|
前瑞幸董事长陆正耀的“趣小面”开业了！
昨天，重庆、北京同时2家店开业！
筹备半年后，小面馆终于亮相。5月职业餐饮网曾报道，瑞幸“原班人马”将再战餐饮，首次要开500家面馆！
趣小面，是否会再创“瑞幸式奇迹”？
而瑞幸原班人马又会在小面赛道提出什么新玩法？
职业餐饮网小编第一时间到北京门店探店，看看趣小面有哪些创新之处。
01
“小面+现卤+冰粉”，人均30元以上
陆正耀此次开的面馆，以重庆小面为主，主打的口号是“百变板凳面、面面都精彩”。
现如今，趣小面已低调在9个城市布局，起速很快，目前近64家店将相继开业，以现炒浇头面为主，还配有现做卤味、冰粉等，人均在30元以上。
1、刚开业就在北京、重庆、沈阳等14城，开出近64家店
在开店布局速度上，趣小面和瑞幸咖啡有着异曲同工之妙。
根据美团数据显示，趣小面目前已经布局14个城市，共拓展64家店。目前在点评网站上，我们只能看到北京、重庆、沈阳、成都等四个城市看到开店信息：
重庆3家店，目前开业一家，也是全国首店，在重庆江北区金融街。
沈阳7家店，开业一家，在文艺路大润发附近。
北京9家店，开业一家，在霄云路凤凰汇购物中心。
成都5家店 ，受疫情影响，目前都未曾开业。
2、5种经典板凳面
职业餐饮网小编来到的是北京凤凰汇购物中心的门店，北京只有这一家在营业中，开卖5种经典板凳面，24元/碗，以臊子面、杂酱面、豌杂面、金汤养生面、鲜麻藤椒面为主。
店内招牌主推荐是霸王臊子面。
3、5种百变浇头面
还有是比较特色的5种百变浇头面，34元/碗，比如Q弹肥肠面、爆炒回锅肉面、嫩炒黄牛肉面、软嫩牛腩面、滑嫩猪蹄面等。
4、卖9种山城特色现捞热卤
除了各色浇头的小面，趣小面还搭配了鸡爪、鸭翅、鸭脖、猪蹄等9种山城现捞热卤。
5、6款杯装冰粉
在甜品上，趣小面店内卖的是杯装的6种冰粉，包括招牌的沁凉红糖冰粉、杨枝甘露冰粉、青梅莫吉托气泡冰粉等。
6、小程序扫码点餐，顾客自助取餐
趣小面采取的是顾客自己扫码点餐，直接跳转到自己的企业小程序，可堂食，可自提打包带走。
每一餐都有一个取餐码，餐好了还有微信页面提醒取餐。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 小面 |
