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九毛九：上半年净利不少于1.8亿元
实现扭亏为盈
相对来看，九毛九在上半年的公司股权持有人应占溢利不少于1.8亿元，与去年同期亏损的8590万元相比实现扭亏为盈，预告中尚未披露营收及其他数据。
对此，九毛九方面给出解释，认为预期扭亏为盈主要是基于餐厅营收增加，而这背后，一是旗下品牌“太二酸菜鱼”持续扩张，从截至2020年6月30日的161家门店，增长至2021年6月30日的286家门店；二是逐渐从疫情中走出，上半年的总餐厅运营天数同比去年增加。
太二成立六年时间，已经成为九毛九品牌利刃，创造和占据了整个业绩的重要组成部分。2020全年疫情笼罩下，九毛九的餐厅数量相比2019年还是有所增加，翻台率、人均消费、同店销售等数据，太二餐厅一直高于九毛九餐厅。
太二一直以怪异有趣的营销方式引人注目，瞄准85-95后年轻消费群体。而这半年来，太二似乎也没有闲着。比如继中医馆和澡堂之后，近期太二“发廊”正式营业，发廊门口的招牌文案“超过四人理发也接待”、“对他人发型指指点点的恕不接待”等都体现了太二的品牌个性。
当然，九毛九旗下的品牌众多，只是2020年1月刚刚上市的九毛九，就遭遇了疫情之灾，以至于在年底交出了一份差强人意的业绩答卷。从收入来看，太二依旧占主要地位。
由于太二品牌契合了年轻人追求个性、新鲜体验的特点，被年轻人喜爱并成为“网红”品牌。之后，九毛九旗下又诞生的“怂”火锅也一度走红，以“极限单品”只卖一锅底——牛油辣搭蔬果汤来彰显个性。九毛九创始人管毅宏曾说，“在成功找到‘太二’这个第二增长曲线之后，怂火锅会跑出第三增长曲线。”
小结
从上半年财报可见：
快餐市场大增长：相比海底捞这种大型餐饮，以麦肯为代表的快餐品类，无论是业绩增长，还是开店速度都更快。在疫情新常态下，简快餐表现出了更灵活的应对能力，相对于重模式重成本的正餐，会发展更稳健。简快餐市场，如面类快餐在今年大受资本市场关注。
此外，副牌或许能为各个品牌带来新活力：九毛九已经尝到了“甜头”，海底捞也在紧锣密鼓地发力，呷哺呷哺虽深陷泥潭，却也在努力尝试多个创新品牌。未来如何，拭目以待。
纷纷掘金下沉市场：同时，各家品牌都在努力做下沉市场。麦当劳预计2021年开店500家，百胜预计1300家，海底捞的触角也在不断尝试下沉，由此可见一斑。
来源：餐企老板内参 孙雨 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 海底捞 呷哺 |
