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一方面精酿本身意味着高端，但要IPO的海伦斯还是靠低价，也就是说海伦司一开始就没打算做纯精酿的生意。
另一方面独立精酿品牌很难打得过大品牌，后者渠道和资金都比独立品牌强大太多，只要他们入局精酿，独立新品牌的胜算会比较小，最终要么被收购，要么依旧小众，知道的人很少，很难成为国民级品牌，甚至世界品牌。
这里面有迹可循。6月底王老吉与广药创赢达成合作，打造联名款王老吉“哔嗨啤”啤酒品牌，并计划在1-2年内在全国做到100亿元规模。
海底捞、盒马、星巴克也都推出了自己的精酿啤酒。
不光如此，啤酒大厂们也并没有放过精酿啤酒。比如，百威啤酒于2017年收购拳击猫，燕京啤酒于2019年推出了“燕京八景”系列精酿啤酒，博士伯于2019年入股京A，青岛啤酒于2020年推出IPA精酿啤酒。
有投资人对投中网表达了一个观点：啤酒新品牌如果要跑出来，最重要的还是看渠道是否足够强大，比如优布劳通过加盟模式建立品牌认知和销售渠道，比如海伦司通过提供社交空间来卖酒。
不过更多的投资人的共识是，独立精酿啤酒品牌最可能且最好的结局是被行业的龙头企业收购——因为“巨头太强大了”；如果新品牌没有太多的资本助力，仅在推广品牌认知方面，就敌不过龙头企业，输在了起跑线。
精酿，啤酒最有希望的出路？
一个赛道火不火是其次，里面机会大不大才是关键。
众所周知，单说中国自己的啤酒品牌——青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒，已经形成三足鼎立，行业格局固定多年，新玩家如果只是走前辈的老路，跑出来的机会并不大。
只剩两条路：要么打增量市场，要么在存量里做创新。从目前爆出融资消息的项目上看，第一条路是新玩家普遍会选择的玩法，即主打精酿啤酒。
精酿，不得不说是一个很聪明的选择。首先，它的故事很好讲，精酿顾名思义走的是高品质路线，符合消费升级大方向，符合消费主力人群z世代追求品质的需求；其次，啤酒行业苦低端定位久矣，精酿面对的高端市场，能够带动啤酒行业最大的增长动力。
好的方面有几点。
第一，精酿啤酒的消费力在突围。根据相关数据，中国啤酒的产量从2013年开始逐渐下降，这说明中国喝啤酒的人群在减少；有趣的是，中国精酿啤酒的消费量却在持续增长。
2019年，中国精酿啤酒市场规模超过240亿元。在观研网的测算里，虽然中国精酿啤酒的渗透率仅为1.9%，但2013-2020年精酿啤酒的消费量CAGR高达35.38%，远远高于啤酒行业整体——CAGR为-5.27%。
根据国家工商登记部门数据，2018年中国精酿啤酒企业超2000家，到2020年上半年相关企业已接近5000家。
第二，精酿啤酒所在的高端市场才是目前拿到更多行业话语权的关键。根据相关数据，2015年时，中国高端啤酒市场规模为1200亿元，预计到2014年这个数字将会涨到2800亿元，占啤酒总市场的40%。
不过横亘在精酿啤酒高增速和高消费量中间的，是精酿啤酒天然的小众导向，这或许也是精酿啤酒领域目前尚未出现现象级的创业投资趋势的原因之一：一个小众品牌要想发展成大众品牌，这中间有无数的不确定性。而如果无法满足大众需求，就很难成为国民级品牌。
一位消费投资人分享给投中网的观点则是，精酿和原浆是一个趋势，亮点在于口味比工业啤酒好很多，但从小众顶多发展到中众，要到大众，还有很长的路。
来源：投中网 喜乐 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 精酿啤酒 |
