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即饮茶：市场中的寒霜？
即饮茶市场不是一个很容易进入的领域，这一点从农夫山泉在即饮茶领域的曲折经历就能看出。2006年，“农夫茶”在韩国人气明星李英爱的加持下，依然推广困难，最后只好停产；2011年的东方树叶被网友封为最难喝的茶；2016年问世的茶π算是个例外，如今它是近五年冲进即饮茶销售前十名的唯一新品牌。
即饮茶不止开局困难，与高增长的茶饮市场背道而驰的是即饮茶近五年来复合增长几乎为0。2020年受疫情影响甚至出现负增长，预计未来5年逐步恢复到疫情前水平，约1200亿元。
自上世纪九十年代末，在饮料巨头王老吉、加多宝、统一、康师傅的主导下，再加上娃哈哈、今麦郎等诸多品牌的推波助澜，即饮茶市场一度非常兴旺。诞生之初的即饮茶中往往添加了大量的糖、色素等添加剂，这种茶是即饮茶的1.0版本。随着市场对口味的疲惫和对健康的需求，含糖茶饮料的市场热度逐渐降低。
2014年，茶饮料市场的发展特征从过去的“量价齐升”向“价值竞争”转变，新派果味茶与果汁茶让茶的味道丰富起来，即饮茶进入2.0时代。中国茶饮料市场一方面通过占位4-5元的价格带，以更好的利润空间重新激活渠道；同时突出产品本身的创新力与时尚性，激发95后、00后新一代消费者的消费意愿，“卖萌”的小茗同学与茶π的崛起印证了这一逻辑。
在茶饮比较成熟的日本，无糖茶的比例达到70%。但中国的无糖茶市场并不乐观，从1997年日本三得利乌龙茶进入中国开始算，无糖茶饮一直没有掀起太大波澜。2004年统一茶里王进入大陆，2010年可口可乐和雀巢推出原叶茶，2012年康师傅推出本味茶庄，2013年统一推出茗茗是茶，但最后都以下线告终。2011年推出的东方树叶是无糖茶市场为数不多的幸存者。
近年来曾经被市场嘲讽的东方树叶市场热度开始回潮，销售数据可喜，2021年其还推出了青柑普洱和玄米茶两款新口味。随着市场热度提升，各大企业相继加码，无糖茶饮竞争逐渐进入深水区。2018年，可口可乐、维他奶、元气森林也都推出了无糖茶饮。不含代糖的纯无糖茶，未来还有很大的增长空间。
整体来看，即饮茶这条赛道上想要突围也不容易。2020年TOP10的品牌占据82.6%的市场份额，品牌隔绝相对稳定，并且市场份额仍在向头部品牌缓慢集中。即饮茶市场消费场景多元，要取得成功不但是对产品的考验，也是对企业供应链管理能力的考验，品牌也需要进一步占领消费者心智。
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现调茶：下一个星巴克？
从90年代街头奶茶店用奶精和奶粉调配的奶茶，到一点点、快乐柠檬用真正的茶叶加奶粉做奶茶，再到喜茶为代表的新式奶茶用鲜奶、鲜果来做奶茶，奶茶口味逐步升级完成。从消费年龄、饮用场景、偏饮方式、饮用频次、设计风格现调茶饮都围绕着年轻人兴趣来做，它们将对手锁定为星巴克，于是有了一个振奋人心的未来版图。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
