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2021刚过半，入局企业数超去年全年，
轻食大有卷土重来之势？
经历两年的冷静期后，轻食又有卷土重来之势。
一来新入局者众多。企查查数据显示，2021年刚过半，就已经有3172家新注册轻食企业，超过2020年全年。
数据来源：企查查
二是外卖订单量猛增。2020年美团数据显示，轻食类外卖订单年同比增长50%。美团轻食类商户的店均月售订单，是普通外卖商户的1.74倍。
再者，模式创新突出。以咚吃为例，主打轻食简餐与低卡美食，可以选择如21天一个周期的套餐，商家将会把配好的餐品冷冻装袋，冷链配送到家。不少做订阅式轻食品牌备相继获得融资：“咚吃”完成5000万元A+轮融资，“薄荷健康”也完成D轮融资。
什么是轻食？简单来说就是“三低两高”的餐食，低热量、低脂肪、低盐，高蛋白、高膳食纤维。不同于普通餐食，它更注重还原食材本身的味道，制作方法以凉拌、水煮、清蒸为主。其主要种子人群是减肥、健身人群，现在逐渐大众化，70%左右消费者是女性。
一些轻食赛道中的头部品牌，已经将门店版图扩张到了全国市场。2020年5月，健身餐品牌超能鹿战队获得了1200万元的天使轮融资，目前已在全国150个省市区，开了400多家连锁店。另一家轻食连锁品牌沙野轻食，也开出了400多家门店。
除了轻食独立创业品牌的崛起，传统餐饮、健身服务企业也纷纷涌入轻食赛道。 在近几年，诸如元气森林投资田园主义、麦当劳推出全新轻食系列产品——夏巴特系、keep发布新的健康轻食品牌keeplite等等。
其实，轻食行业曾在2016年至2018年掀起过一阵狂潮，最少有10亿资本进入轻食市场,有超过10家独立轻食品牌获得超千万融资。
如今轻食赛道热度似乎在重燃。
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轻食的潜力在哪里？
欧睿国际数据预计，2022年中国轻食代餐市场将达到1200亿元。
这个赛道的潜力到底在哪里？
从消费者端来看，与前几年轻食市场相比，现在用户的教育成本降低了。业内人士认为，随着越来越多90后、00后消费主力军开始注重减脂、瘦身，加之疫情也让大众对健康有了前所未有的关注，未来轻食的用户将会持续的爆发。
另一个优势就是投入成本低。再加上容易复制，复购率高达50%......种种品类优势，吸引着前仆后继的轻食创业者。
据一位轻食从业者介绍，8万-10万元就可以开一家加盟店做外卖，除去外卖平台抽成提高以及各种优惠，利润也能达到40%-50%，运营好的话，短时间内即可回本。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 轻食 |
