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中国零售企业要先学会挣慢钱
6月18日，盒马X会员店北京首店开业，一名消费者一次性购买了1.6万多元的商品。
自1996年山姆会员店落地深圳，仓储会员店已经在中国走过25个春秋，其间曾经历相当长时间的“水土不服”，众多先行者陆续败走退出，一度只剩下山姆一家。
不过随着消费升级大潮的到来，以及中产阶级的日益壮大，零售业的风口终于吹到了仓储会员店。从5月底到6月底，短短一个月，北京开出4家仓储会员店，除了盒马外，还有fudi、永辉仓储店及麦德龙PLUS会员店。不止如此，山姆、Costco等老玩家也纷纷宣布扩店计划，家乐福也预计将于今年四季度开出首家会员店。
这种只卖大包装、进门先付费成为会员的仓储会员店，为何在今年夏天突然成为风口？仓储会员店又能否成为实体零售业的“救命稻草”？
会员店成为风口
周末的盒马X会员店，消费者着实不少，都在推着购物车往里塞东西。
简约的装修，工业风的高大货架，以及超大的商品规格，是仓储会员店给人的第一印象。而仔细观察后，仓储会员店在商品品牌、品类、数量上也与传统大卖场有着显著的差异，比如仓储会员店同一类型产品仅提供2—3种产品选择，而传统超市同一类型产品可达数十种。
最重要的是，会员店的产品在价格上极富竞争力。如光明如实酸奶（6杯装）在某会员店的价格为36.9元，而同款产品在京东生鲜PLUS会员店的价格为41.9元；维达抽纸（24包装）线下价格为39.9元，而在维达京东自营店要卖到59.9元。
事实上，仓储会员店的毛利率确实要更低一些。2021财年一季度，Costco的毛利率为11.5%，而同期沃尔玛集团的毛利率为25.5%。
仓储会员店是起源于美国的一种高端零售商业模式，消费者需要先付费成为会员才能进店消费。1996年，沃尔玛旗下的山姆会员店正式落地深圳，标志着仓储会员店模式正式进入中国市场。
不过这一模式曾在相当长的时间里遭遇水土不服，万客隆、普尔马斯特等国外零售巨头折戟中国市场。到2018年，仍在坚持会员制模式的企业就只剩下山姆会员店一家了。
不过近年来，随着国人消费水平的不断提升，仓储会员店在近年来重新走红，直至今年成为各大企业抢滩的风口。
从5月底到6月底，在仅仅一个月的时间里，北京开出4家仓储会员店。而且这还只是开始，其中盒马表示要在年内完成0到1的复制。此外据媒体报道，fudi也计划在3年内开设20家门店。
与火热的仓储会员店相比，中国的实体零售业大环境却不容乐观。根据中国连锁经营协会发布的“2020年中国连锁百强”榜单显示，2020年连锁百强销售规模2.4万亿元，比上一年下降7.2%，这是中国连锁经营协会自1997年统计以来，百强整体销售首次出现负增长。
北京商业经济学会副会长赖阳表示，过去大卖场这种业态的最大特点——“一站式购齐”和“天天平价”，都被不断崛起的电商化解，甚至替代。
那么为何会员店却可以在电商的围攻下重新走红？
同质化苗头显现
资深零售专家万明治告诉中国新闻周刊，优质、低价及差异化的商品的确是仓储会员店抵御电商冲击的有力武器，但这只是表面现象，背后的核心是企业的选品能力和供应链整合能力。
首先是精简商品SKU（库存单元）。仓储会员店的SKU通常在3000至4000个左右，而同等经营面积的大卖场则能达到2万甚至3万个。“精简SKU有两个好处，一是有利于降低谈判、运输、陈列等成本；二是单一产品更容易做到规模化，有利于提升企业对上游供应链的议价能力。”赖阳表示。共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 盒马 |
