在邮局、警察局纷纷跨界茶饮后，北冰洋也开起了饮品店。
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北冰洋开了家茶饮店，能否继续“贩卖情怀”？
又一个国民品牌开起了茶饮店。怀着好奇和探访的心理，内参君跨越大半个北京城，前往“北平制冰厂”一探究竟。
这家店坐落于北京大兴区北兴路中段，紧邻北冰洋义利园区，位置比较偏僻。更精确地来说，其实是在义利面包店内，开了一个“北平制冰厂”的小档口试营业。
北冰洋食品公司的原身正是北平制冰厂，茶饮店以原有名字命名，外加延用传统北极熊的产品logo，可以看出北冰洋试图抓住老北京的童年回忆这一营销卖点。
进店后窗明几亮，室内格局一目了然。左手边是原有的义利面包店，右手边就是新开辟的茶饮店空间。贩卖区主要有三部分构成：饮品区，烘焙产品区和周边商品陈列柜。用餐区则是三张四人桌，空间不显局促，过道来往便利。
菜单上品类众多，有饮品、甜品、烘焙、西点等，饮品的价格在18-35元之间。内参君点了招牌饮品金桔柠檬气泡和蜜桃乌龙气泡，口感偏甜，气泡感浓郁。和大多茶饮店不同的是，产品没有甜度、温度可选择，店员告诉内参君，接下来会增加产品更精细化的选择。
内参君到店时间大约是下午2点时分，观察了1小时左右，中老年人顾客居多，购买茶饮的消费者极少。从周边环境来看，附近居民区较少，进店消费的也多是厂区员工和前往义利园区的游客。
据店内一名运营人员透露，目前只是茶饮店的试营业阶段，七八月份北冰洋将在前门等地开6家店。
如今，国民品牌做饮品早已不是什么新鲜事，中国邮政、娃哈哈都卖起了奶茶，同仁堂则做起了咖啡，好想你也推出了轻养生活馆。
与北冰洋同是饮品起家的娃哈哈，在去年就瞄准茶饮这一赛道。娃哈哈一开始就选择直营和加盟结合的形式进行扩张，据统计去年五月就在全国范围内如火如荼地开了430余家奶茶店。
为何都瞄准茶饮赛道？跟风还是“另有所图”？
各个品牌纷纷入局奶茶赛道，其中不乏一些老字号国民品牌跨界，这背后究竟有什么目的？卖的是奶茶，是情怀，还是别的什么？
内参君采访了几名“圈中人”，大致梳理出经营背后的逻辑。
首先是通过经典产品“老树开新花”，做新客群的引流：
好想你董秘豆妍妍在接受《证券日报》记者采访时说：“我们轻养茶饮有提神补气人参茶、美容养颜茶的五宝茶等多种具备养生功能的茶饮，符合现在年轻人轻养的需求，亦符合公司红枣+药食同源的大健康战略。门店开设饮品区，可以起到引流作用，在一定程度上带动其他产品销量，提高门店收入。”
由此可见，好想你从“养生”赛道切入，结合了自身原有的产品特色做创意，可以极大地覆盖更多客群，并打破原有产品的局限性。
其次是刷新品牌形象，拓展新业务线，摆脱“中年危机”：
娃哈哈作为饮品界数一数二的资深老牌，是80后、90后共同的童年记忆。但近年来深受品牌老化的困扰，为了摆脱“中年危机”，娃哈哈公司在奶粉、白酒、童装等诸多赛道都做出了尝试，试图刷新品牌形象。
俗话说“瘦死的骆驼比马大”，有“江湖地位”的老品牌，一出手肯定是与众不同的，但也容易陷入“船大难掉头”的困境中，决策效率低、市场认知不到位、客群画像不清晰、陷入同质化竞争等问题时有发生。
通过查询该品牌官网的最新信息，内参君发现娃哈哈奶茶目前在全国一共有372家线下门店，与去年相比反而有所减少。部分加盟商表示开店效果不及预期，微博、大众点评等平台上的消费者评价也能反映出很多网友对娃哈哈奶茶的口感并不满意。
第三是利用先天优势，跑马圈地抢夺市场：
和君咨询合伙人、连锁咨询负责人文志宏在接受《证券日报》记者采访时表示：“好想你在全国有完整的渠道网络体系，尤其是线下加盟专卖店网点较多，从逻辑上看确实可以成为茶饮的一个重要销售终端，可以在原有的渠道终端基础之上作为一种增量来实现它的业绩的增长。”
这样看来，好想你入局这一赛道，和中石油、中石化跨界卖咖啡是同样的“路数”：依托庞大的网点，一出手就能够打造百城连锁、千店同步。这样的先天优势，是其它新品牌不可比拟的。
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