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拥有2000多家门店的便利蜂，开始跨界卖奶茶和咖啡了！
多肉芒芒、芝芝葡萄、杨枝甘露……均价15元一杯，全都是现场制作。
从“加餐”到“加饮”，便利蜂寻找业务增长点的脚步已经越来越快！
到底便利蜂的饮品站长啥样？此次开卖饮品又透露出它什么野心呢？
便利蜂开饮品站，卖精品咖啡和奶茶
近日，便利蜂以店中店模式推出饮品站“不眠海Sober Hi”（以下简称不眠海），开卖手工精品咖啡和新式茶饮。截至5月24日，便利蜂已经在北京、天津、上海和南京开出38个饮品站。
1、在便利店里面开7平米饮品站，取名“不眠海”
此次，便利蜂是在便利店里辟出了一块6—7平米的空间做饮品站，取名为“不眠海”。
不眠海的logo和柜台采用的是蓝白色系装修，与便利蜂的便利店空间形成了明显的区隔，给人的感觉很清新。
2、上线四类饮品，包括6款精品咖啡和9款现制茶饮
目前不眠海共上线了四类饮品，包括精品咖啡、手冲咖啡、嗨乐冰以及现制茶饮，都是市面上的“经典款”。
6款精品咖啡：浓缩、美式、拿铁、澳利白咖啡、卡布奇诺以及摩卡。
3款手冲咖啡：花魁咖啡、耶加雪菲科切尔以及印尼曼特宁。
2款嗨乐冰：椰椰嗨乐冰与嗨乐冰。
9款现制茶饮：多肉芒芒、芝芝葡萄、杨枝甘露、椰椰奶冻、黑糖珍珠牛乳等。
3、精品咖啡10-25元/杯，现制茶饮13-16元/杯，首杯咖啡1.9折
在价格上，不眠海精品咖啡每杯10-20元不等，现制茶饮的价格区间为13-16元，三款手冲咖啡价格都是20元。
这个价格虽然比店内原先主打的自助咖啡要高，但比市面上其他的咖啡品牌卖的都要低。
以星巴克为例，星巴克无论是茶饮还是咖啡价格都在25-40之间。而同样做精品咖啡的Manner，美式、拿铁、卡布奇诺等精品咖啡价格在15元-20元之间，最贵的燕麦桂花拿铁分别为25元和30元，手冲咖啡则在20-25元之间。而且，Manner的杯型容量还比较小。
不眠海不仅价格低，还推出了近乎白送的优惠——首杯咖啡可领1.9折的优惠券，全场茶饮首杯4.9折。算下来，一杯精品咖啡只需要3块多。
如果自带杯子，还可以立减5元。
4、咖啡师现场制作，主打手工咖啡
不同于市场上常见的自助饮品店，不眠海每个站点都配有咖啡师，是采用现场制作的方式为消费者提供精品咖啡以及其他茶饮。
而此前，便利蜂提供的现制咖啡饮品是以自助咖啡为主，顾客需要自己取杯子在自助咖啡机上接咖啡、付款。
布局“咖啡+茶饮”，便利蜂的野心到底有多大？
通过卖饮品来增加收入、获得高毛利，对于便利店来说早已不是什么新鲜事儿。7-11、全家罗森都有此类型业务。
值得注意的是，便利蜂此次推出不眠海并不是一个简单的原有门店业务延伸，而是利用便利店孵化新的饮品品牌。
据某内部人士透露，目前不眠海日卖最多能达300多杯，未来一旦测试成熟，将成立独立的饮品门店。
1、通过“咖啡+茶饮”，制造新的赢利点
从“加餐”到“加饮”，便利蜂一直在想办法创造新的增长点。此次布局精品咖啡和新式茶饮，正是看准了这两个赛道蕴含的机会。
毕竟，目前无论是咖啡还是茶饮，都是大赛道。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 便利店 |
