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期待 明确标示集中陈列
相比起线上公开售卖临期食品而言，小冯发现，部分线下超市在临期食品的销售上显得有些遮遮掩掩。“新旧日期混在一起，会让有的人以为只是普通搞促销，没留意是否已经临期，还是分开来要好一些。”
在记者走访的银河SOHO下沉广场和草房地铁站附近超市里，尽管都有数量可观的临期产品，但店内并无明确标示，也未与其他非临期产品区别陈列。
据了解，早在2012年，原北京市工商局曾在《临近保质期限食品销售专区制度》中明确规定，商场超市应当在下列规定的期限前，将临近保质期限食品进入临近保质期限食品销售专区集中陈列和销售。其中，食品保质期为1年以上的，期满之日前45天；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天；保质期90天以上不足半年的，期满之日前15天；保质期30天以上不足90天的，期满之日前10天；保质期16天以上不足30天的，期满之日前5天；保质期少于15天的，期满之日前1至4天。
今年4月29日公布并实施的《反食品浪费法》第十二条也规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。
事实上，北京也有一些规模相对较大的超市已经尝试设立专门货架。在位于十里堡附近的生鲜超市，记者便看到了“临近保质期商品销售区”，上面摆放有多款距离保质期1个月左右的休闲食品、酒水饮料等，产品包装上则贴有3折到5折不等的黄色标签。正在选购的小刘赞同这样的做法，“起码商家尽到了告知义务，也是对消费者负责。”
提醒看保质期也要看贮存
“讨论临期食品，首先要弄明白保质期的含义。”科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋谈到，根据《预包装食品标签通则》的规定，保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。“食品的保质期由食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等确定。一般来讲，确定食品保质期需要从两个方面考虑，一是要考虑食用品质，包括外观、颜色、口感、味道等。保质期内的食物，其食用品质不应有明显的劣变。二是要考虑食品卫生品质，生产实践中大多以微生物指标做为判断依据，保质期内的食物，不应出现微生物引起的腐败变质现象。”
在阮光锋看来，很多人把保质期当做食品的安全期，其实并不妥当。“食品的保质期还与贮存和包装条件相关。”阮光锋提出，要想实现“保质期内不变质”，需要遵循厂家的贮存条件要求。“在贮存条件达标、包装完好的情况下，临期食品可以放心食用。否则，即使是在保质期内，食品也可能变质。”
如何理性选择临期食品？阮光锋建议，首先要根据保质期的长短，合理安排食用时间，优先吃掉临近保质期的食品。同时，按照标签上的要求贮存食品。比如要冷藏的、要避光的，都要保证达到相应条件，这样食品安全才有保证，“零下18℃下能保存12个月，不等于室温25℃度下也能存这么长时间。密封保存可以放半年，如果敞开肯定不能放那么长时间。”
阮光锋还提醒，商家要守住底线，不能销售过期食品。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条要求，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。第五十四条则规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
来源：北京日报客户端 记者：宗媛媛 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 临期食品 |
