|
解决顾客的一日三餐，是所有餐饮企业的梦想。
又一家食品巨头，杀入餐饮新零售赛道，创新门店模式，意欲成为顾客的家庭厨房。
近日，速冻食品巨头思念食品在河南郑州开出了首家“爱烧饭”三餐生活超市，区别于传统便利店和超市，这家店只卖一日三餐相关产品。
“爱烧饭”项目启动前就引来了阿里前CEO卫哲的嘉御基金投资，计划年内开出50家直营门店。
那这家三餐超市到底长啥样？能否成为餐饮新零售赛道上的新模式？
速冻食品巨头思念开社区餐饮便利店，
聚焦一日三餐
“爱烧饭”首家门店就开在郑州的蓝堡湾，门店面积大约70平，门头上“思念爱烧饭”的右边印着“三餐生活超市”6个字。
店内共设有热食区、冷冻区、方便食品区、火锅烧烤食材区四大区域，产品总数达400多种。
1、热食区：
一进到店里，可以看到爱烧饭在收银台附近设了一个热食区。但相比一般的便利店，爱烧饭的热食区明显更大一些，产品也要丰富许多。
早餐类产品：包子、玉米、豆浆、茶叶蛋。
小吃类产品：关东煮、烤肠。
除了早餐和小吃类产品，还有整只烤鸡售卖。
2、冷冻区：
冷冻区的产品主要有两大类：
传统速冻产品：包子、饺子、汤圆。
预制菜：既有鱼香肉丝、水煮鱼、酸菜鱼等一些餐桌上常见菜品，也有炒饭、焖面等主食。
这些菜品每周都会调整更新，消费者买回家之后只需要简单加热烹制，很快便可以出锅享用。
摆放菜品的冷柜上还贴有“晚餐推荐”、“中午管饱”、“活力早餐选”等标签，引导顾客根据消费场景购买产品。
3、方便食品区：
紧挨着冷冻区旁边的是方便食品区，货架上面摆着螺蛳粉、拉面说、酸辣粉等网红产品，以及一些解馋小食。
此外，还有日常消费频次比较高的鲜食、卤味、冷饮、乳制品、饮料和部分常温产品。
其中在卤味的选择上，爱烧饭和周黑鸭、绝味等休闲卤味不同，更侧重“餐桌卤味”，如猪头肉等菜品，可以上桌作为一道菜。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 社区餐饮 |
