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今天，我们继续关注如何吸引顾客。
最近，一款“燕麦地球”冰淇淋在上海卖火了。
这个产品出自一家冰淇淋店，上市6个月单品卖出超4万支，小红书有4200+笔记，算是一个爆款产品了。
它有哪些值得借鉴的产品思路？
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一支冰淇淋，单店半年买4万+
最近，上海茶饮圈的朋友给我推荐了一款冰淇淋，球形的外观、蓝绿相间，外形上酷似微缩版的地球，它还有个好听的名字：“燕麦地球”。
我立马上网查了一下，发现这款冰淇淋出自上海一家名叫达可芮的冰淇淋店，因为外观自带出圈基因，很多人排队也要来上一支。
在抖音，很多拍它的短视频能轻松获赞几十万；在小红书上，燕麦地球已经贡献出4200+笔记，单品的火爆也让冰淇淋店成为大众点评必吃榜餐厅。
我了解了一下这颗冰淇淋球，它是以燕麦奶做基底，采用抹茶、蝶豆花、椰子等食材，以天然的绿色和蓝色调配出“地球配色”，售价38元。
它还加入了环保的概念，门店海报写着“只有一个地球”、“珍惜她别让她融化”。在环保备受关注的当下，这一概念很容易唤起顾客内心的价值认同，并迅速拉近与顾客的距离。
燕麦地球火了，这背后，隐含的是产品“造景”的思路。
什么是产品“造景”？简单来说，一杯饮品的观感不再是茶基底与小料的堆叠，而是用“造景”的逻辑，比造型更进一步，把小料有机组合，让顾客有更多想象空间。
就如同上述产品一样，熟悉的小料+人们对地球环保概念的认知，很容易引发顾客的购买热情。前段时间突然爆火的“荷包蛋”造型，也是“造景”的一种路径。
由此看来，茶饮高颜值的玩法逐渐开始进入“深水区”，在餐饮、烘焙界，用食材“造景”已经不鲜见，在盘子里、蛋糕上“造景”相对容易，杯中如何“造景”？
我看了十几家茶饮店爆款的产品，发现了茶饮“造景”的5种路径。
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茶饮“造景”，已有5个参考思路
1. 高颜值+有内涵，激发共鸣
“造景”造的不仅仅是一个“型”，它可以更加有意义，结合现在年轻人都非常认可的概念。比如上文的爆款冰淇淋，用到的就是环保理念。
乐乐茶在刚刚过去的地球日也推出了新品地球酪酪，采用的是蓝莓+牛油果+酸奶+燕麦奶的搭配，像是把地球的“青山绿水”“蓝天白云”装入杯中。
2. 更“夸张”的水果表达，比如用奶冻做水蜜桃
大家都在卖水果茶，我发现水果茶更加极致的卖法：直接“造景”造出水果的样子。
不久前，和气桃桃就新推出了一款以假乱真的桃子饮品：一颗粉桃桃，他们的做法就是在饮品顶部加了一颗奶冻做的“水蜜桃”，下面是水果冰沙、桃子果肉、牛奶、茉莉花茶底，售价28元。
值得一提的是，出品前还有一个巧思：店员会在顾客面前，用喷枪在桃子顶部喷上水果粉末，眼见为实的水果“造景”，给了顾客惊喜，还充分调动了顾客拍照分享的冲动。
由于粉桃制作工艺复杂，门店只能分时段限量供应，以上海月星环球店为例，该产品的售卖时间为13点100个、18点100个。
高颜值、有参与、限时限量售卖，一颗粉桃桃或许是个很好的示范。
3. 花朵“凹造型”，戳中女孩子的心
鲜花最受女孩子们喜欢，同样也会吸引奶茶女孩们的注意。
深圳一家蛋糕店，花语杯系列推出了鲜花饮品，草莓、葡萄、芒果、牛油果4款饮品上面对应了与水果茶颜色相应的鲜花，把一杯饮品打造成了“赏花品茶”的景观饮品。（啰嗦一句：用到非食材物料要特别注意食品安全。）
厦门的Be Normal Cafe推出的特调咖啡花环，顶部是将抹茶奶酪涂在杯口，再用水果碎进行装点，成为不少游客打卡必点的单品。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 冰淇淋 |
