茶百道价格陆续上调，CoCo都可调整菜单、部分产品涨价，益禾堂、1点点全线产品上调1元……
新茶饮，特别是10~20元赛道，正在经历一轮“涨价潮”，也引发了不少争议。
一边肉眼可见的成本上涨，一边是消费者的价格敏感。
被“绑架”的新茶饮，该怎么办？
新茶饮在经历“涨价潮”？
如果说2月的茶饮圈，是一场原料涨价接力赛，那么如今，涨价的接力棒是传到品牌的手里了。
近日，茶百道创始人王霄锟在朋友圈发了一封致茶粉的“信”，提到：受大环境的影响，水果设备、包装等原材料的价格上浮，将会进行饮品价格的微调。
据了解，此次提价将在全国陆续展开。这几天，我去家附近的茶百道门店也发现，杨枝甘露、西瓜啵啵、1L水果茶等招牌产品价格均上调2元，老盐柠檬茶、豆花系列也在此次调整中下架。
这并非个例。春节至今，已经有多个品牌进行了调价。
上周，不少CoCo都可粉丝在社交平台提到其更改了菜单 ，杨枝甘露、红果小姐姐等产品都上调了1元，并且还对小料下手了。
还有益禾堂，不久前我在门店点单时发现了贴在门店的涨价通知：包材全面升级， 产品全面上调1元。
更早的，2月1日，1点点将全线产品上调1元，据其门店负责人表示：“提价的原因是原料价格上涨。”
不可否认，茶饮品牌正在一波涨价潮，并且这一轮价格调整集中在10～20元价格带。
而这一价格带，承载了奶茶消费中最多的消费者，他们既追求品质，同时又要物超所值，对价格相对敏感。
与涨价一同出现的是消费者的吐槽，像王霄锟在朋友圈提到的，“涨价的背后是一片骂声”——
“奶茶涨价了，我的快乐不在了”、“爷青结”等评论频繁出现，也有人表示“现在奶茶价格真的都开始往离谱方向发展了”。
其实对于涨价这件事，品牌也有不少“委屈和心酸”。
涨价背后，是不断飙升的成本
茶饮这一波涨价，其实从年初就早有雏形。（传送门：奶茶要涨价了？近10种原料价格上涨，最高翻5倍）
简单来说，这一波涨价潮，从年初大宗商品价格上涨，到上游供应链涨价，再到现在，涨价的风波来到了品牌端。
年初，咖门就了解到，铜、不锈钢、铝、PC、塑料粒子等材料都在涨价——这些都是茶饮设备、杯子、外卖包装的重要原料。
这些涨价也许对茶饮品牌的影响还相对滞后，但每天用的食材原料的涨价让很多品牌扛不住了。
香水柠檬经历减产价格翻了4~5倍后，到目前并没有迎来价格回调。截至发稿前，市场上的香水柠檬在20元左右/斤。
市场上的香水柠檬在20元左右/斤
受国际贸易的影响，西柚、凤梨这些主要依赖进口的水果价格居高不下。
对于水果茶出杯量高的品牌，柠檬、金桔、凤梨、西柚等常用水果的大幅涨价，让一些利润本就不高的水果茶，到了毛利的警戒线。
虽然品牌可以采取产品架构调整、主推款更换的方式，让原料上涨的品类减少单量，但这种调整的弹性是有极限的，幅度太大会伤害到消费者。
今年元旦开始的“吸管禁塑令”，也给很多门店“沉痛一击”。
成本相对较低的纸吸管，招来各种差评：一泡就软、扎不开、有异味……多次被骂上热搜。
面对客诉，很多品牌“咬牙”换上了PLA吸管，但是PLA吸管的成本可比纸吸管高多了。
有饮品店老板算了一笔账：他现在使用的PLA吸管，平均一根比之前的塑料吸管要贵一毛多，加上损耗，相当于每个月至少要多出3000多元的“硬成本”——对一家小店来说，这不是个小数字。
种种成本上涨之后，涨价也就变成了很多品牌不得不面临的选择。
广芳园创始人杨希龙在接受采访时表示，上游供应链的价格上涨对他们也是压力山大，对于加盟品牌来说，产品涨价、原物料涨价，消费者、加盟商两边的情绪都要照顾。
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