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继便利店行业，又一百年老字号食品企业，跨界餐饮，开卖盒饭。
近日，北京稻香村部分门店，开卖“稻香小饭盒”，推出6款套餐饭，中午热着卖，其他时间冷着卖，顾客回家微波炉复热即吃。
每款均为“2道炒菜+米饭”，根据不同的菜品，分为18.8元、22.8元、28.8元三档价位，值得一提的是稻香小饭盒保质期为48小时。
餐饮菜品零售化成趋势，以西贝贾国龙功夫菜为代表的餐企都在探索尝试。
究竟此次稻香村跨界会掀起怎样的新浪潮？作为百年老牌食品巨头，它的创新又给餐企带来哪些新思路和借鉴意义？
稻香村开卖盒饭!
6款套餐，保质期48小时
无论是老字号餐企，还是百年老字号食品企业，面对时代的变化和新的客群，都在寻求突破。
北京稻香村就一直在寻求创新，比如根据盒马鲜生的大数据创新的新口味、小包装糕点，钙奶口味的定制元宵，适合上班族的现煮粽子早餐……
而此次推出“盒饭”也是转型之下的一种大胆尝试。
1、开卖6款盒饭，顾客可选加热或冷藏
稻香村开卖6款“小饭盒”，有西红柿鸡蛋饭、冬笋肉丝饭、宫保鸡丁饭、鱼香肉丝饭、黄焖鸡饭、土豆牛肉饭，每款饭都是2道家常菜，荤素搭配。
每款饭盒还分为现场已加热的和冷藏两种可选，顾客可以选加热的马上吃，也可以选择冷藏的回家吃。
2、每日11:00开卖，盒饭保质期为48小时
与以往我们看到的可10天或20天长期保存的食盒不同，稻香村此次上线的盒饭，保质期为48小时，时间更短，新鲜度也更高一些。
主要售卖时间是上午11：00到下午两点售卖。
3、创意仿老式铝制“怀旧小饭盒”
很多80后、90后，家里都用过铝制的铁饭盒，只要是家里人“带饭”都会用到。
稻香村小饭盒外包装，是仿照老式的铝制饭盒制作的，勾起了80、90年代很多人的回忆。
4、套餐价格分18.8元、22.8元、28.8元三档
目前上新的6款盒饭，分为三档价位，西红柿、冬笋肉丝价格为18.8元/份。宫保鸡丁、鱼香肉丝、黄焖鸡为22.8元/份，土豆牛肉饭为28.8元/份。
据了解，此次北京稻香村精选了48家门店率先推出了“稻香小饭盒”，未来还将在北京稻香村200多家门店陆续推广。
02
点心巨头杀入，
做“48小时盒饭”抢食餐饮?
在点心领域，稻香村可以说是百年老字号巨头，全国知名度很高。
无论从品牌度、门店规模，还是口碑度，都占据着巨大优势，而此次突然杀入抢食餐饮，会不会成为餐企不可小觑的竞争对手呢?
1、200多家门店老字号点心抢食“盒饭”市场
稻香村1895年(清光绪21年)就已经成立，一百多年以来，它拥有一大批忠实的食客。
目前，它已经拥有200多家连锁店，而且大多数是社区店。
盒马等大型超市也设有一些专柜，每到逢年过节，稻香村的门店都是爆火排长龙。
无论从品牌知名度，还是社区门店覆盖的规模上，稻香村都有着自己的壁垒和得天独厚的条件，但即使拥有这么多优势，这个百年老字号也面临着一些摆脱不掉的瓶颈、老化难题，一直在探寻自己的突围和增长。
“盒饭”就是其探寻第二增长曲线的新尝试，也是其进军餐饮的一大步，因为店内本来就有各种卤味，配合上午餐、晚餐高峰的盒饭，也许会碰撞出不同的火花。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 快餐 |
