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据了解，这一家黄牛团伙在生意好的时候，收入超过8000元/天，净赚不少于5700元，月赚可达17万。在销量和售价都降低的情况下，每天也能净赚大约1800元，月赚5.4万元。
关于黄牛排队
消费者和餐饮商家众说纷纭
如今，提到黄牛排队，消费者和餐饮商家已见怪不怪了。不过，大家对黄牛的看法一直众说纷纭，褒贬不一。
1.消费者：有人认可黄牛，有人痛恨黄牛
部分消费者觉得，很多生意好的餐厅排起队来确实很耗时间，出钱雇黄牛排队，又没插队，又没捣乱，各取所需没什么不合理的。“黄牛代排队也付出了自己的时间和劳动。我觉得没啥问题。”
“不偷不抢、两厢情愿没问题啊，有人愿意用钱换时间，有人愿意用时间换钱，促进就业挺好的。”
而部分消费者则认为，黄牛代排、代买扰乱了市场秩序，对餐饮消费体验造成了很大影响。
“这些所谓的黄牛抢占了餐厅消费名额，让真正的顾客买不到，只能从他们手里买。这扰乱了正常的秩序。”“吃饭消费要的是体验，如果以后所有人都请黄牛花钱代排，那去餐厅消费也就失去意义了。”
2. 餐饮商家：有的沉默，有的抵制，有的沆瀣一气
相比于消费者端的两极分化，餐饮商家对黄牛的态度则暧昧得多。
红餐网调查发现，一些餐饮门店对黄牛排队睁一只眼闭一只眼，认为黄牛不影响自己的生意，还会营造门店生意火爆的气氛。
一些餐饮门店则对黄牛较为抵制，采取了一系列举措防范黄牛。
此前，深圳茶颜悦色就发公告表示，“我们不支持任何代排队、代购等行为，也希望大家理性消费”，并强调黄牛倒卖的奶茶来源不明，制作和运输环境无法追踪，无法保证售后工作。
喜茶相关负责人也曾公开表示，在黄牛面前，喜茶也是受害者，对于代买产品，喜茶无法进行监控和保证品质，存在食安风险，不推荐大家使用。
还有一些餐饮门店，则是与黄牛党沆瀣一气，将黄牛排队当成一种营销手段，以此制造虚假火爆的场景。
2018年，鲍师傅的一家武汉门店就被曝出雇佣黄牛排假队，黄牛混在普通顾客中排队购物，而后扭头绕到后厨，将刚到手的糕点还给商家，平均一单能赚25元至30元“劳务费”。事情被曝光后，鲍师傅公开道歉，该门店排队人数骤减70%，火爆程度呈断崖式“跳水”。
结 语
面对层出不穷的黄牛排队戏剧性事件，一位资深餐饮评论员告诉红餐网，黄牛把一杯奶茶炒到两三百，应该是策划出来的事件营销，是排队营销的变种：
“奶茶本身价格肯定严重偏离了市场，其次就是成本考虑，如果是营销，那么只能在某个店或某个小范围地区来做，如果是真实的，那么不会受到成本影响，应该是大面积很多店都会有这个现象。此外，商品炒到这么贵，确实会有顾客买单，但绝不会很多或是持续很久，毕竟餐饮产品不像奢侈品一样具有长期投资价值。”
红餐网认为，归根结底，黄牛代排、代买盛行，是当下餐饮市场快速发展的产物。
部分黄牛确实干扰了餐饮市场秩序，也带来了一些食安隐患，这需要监管部门、商家和消费者合力去规范、整治和引导，营造一个良性的市场环境。
至于那些雇佣黄牛的餐饮商家，红餐网认为，雇佣黄牛排队，可能会为门店带来短期的生意，但却无法持续，消费者是很聪明的，一旦没有良好的就餐体验，或者察觉到了商家的把戏，立刻就会流失。餐饮商家千万别想着走捷径，最后搬起石头砸了自己的脚。
来源：红餐网 文/刘佳 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
