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3. 确定政策：带动加盟商一起发力
多门店发力才能做出效果，丁先森的这场活动，是带着加盟门店一起做的。
为了提高加盟商积极性，丁先森提出了一个政策：送的那一杯由总部承担费用，免除了加盟店在利润上的忧虑。还从总部抽调近100个人过去，做人力支持，在门店3公里范围去分发传单。
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提高加盟商配合度，才能“大力出奇迹”
以上准备工作完成后，进入落地执行的关键环节。
这时候加盟商很重要，品牌花大成本、付出很多精力做活动，如果加盟商不给力、执行不到位、出品不稳定，活动力度会大打折扣。对大部分茶饮品牌来说，品牌做活动也都需要加盟商的配合和支持。丁先森在这方面怎么做的呢?
做好培训，确保出品统一是大前提。
对于参与的加盟门店，确保活动时出品标准，提前培训是必须要做的，不然消费者喝一次不满意，活动自然难进行下去。而且要确保培训的合格率、完成度，之前多是加盟商接受了培训，再转训给店员，或者督导巡店时短暂培训，很难到位。
丁先森对加盟商的培训借助了慧运营平台进行：把产品制作标准、服务流程上传在平台上，员工是否接受了培训，都可以通过平台统计数据看到。培训结束后，再通过慧运营平台进行考核，让员工把实际制作视频回传到系统上，看门店会不会操作。
“很多时候，总部要求的标准给门店讲一遍就忘记了，把标准建立到慧运营系统里更好落地。”丁伟伟说。
张贴海报、引客入店，门店的活动氛围搞起来。
在店门口，挂上新品海报、音响播放新品slogan，不断传播吸引注意力，也都是必备动作。
这时候也面临所有门店都做到完整统一的执行难题。对于活动物料的检查，丁先森也是借助慧运营这样的在线运营管理平台进行的。
活动期间每日开店前，丁先森加盟店使用慧运营的自检功能，上传门店海报、灯箱等宣传内容是否符合标准，总部负责人能在线上看到每家店的完成情况，针对情况进行回复，解决了店太多、难以监督的问题。
在门店做好自检的基础上，督导和稽查组再到门店进行巡检，把精力放在活动上，专门针对活动抽查加盟店是否引流到位，巡检结果也都反馈在系统上便于门店调整。另外，督导是否到门店进行了巡检、巡检结果如何，总部也可以在慧运营平台看到。
对于一场活动来说，品牌最大的盲点在于加盟店的可控性，而借助线上平台和工具，通过数据的反馈和掌控，可以尽量多地确保统一和标准。
最后，不遗余力地让路过的客人进店。
要让活动被更多人知道，发传单是个最直接有效的方式。丁先森让总部抽调过去的伙伴穿着门店工作服，5人一组，在人流量较高的下午5点～7点，在门店3公里范围不断扫街。然后让店内的人负责门口100米的客流拦截，每天如此，坚持了近1个月。
要让路人知道门店位置所在，传单动作也要执行到位：
比如，让员工站在离店50米范围内、能看到门店的地方发;不能只递单页，还要给顾客指一下店在什么哪里，告知对方，确保更有效。
丁先森做过测试，发传单姿势是不是到位，也会在点单量上反馈出来，2个小时能提升200块营业额。而引客入店的动作是否标准到位，也会通过平台反馈出来。
这次专项行动后，随便先生奶茶已经长期稳居销售第一。这样的产品策略，丁先森打算继续，在节点性推新品时采取。
结语
丁先森的这场活动，创意不难，执行到位很难。
许多茶饮品牌，都在经历和丁先森类似的做爆品、做营销、做升级动作，这其中最大的难题也是执行和门店配合度。
在丁伟伟看来，通过慧运营平台的支持，进行运营数据分析，让做事更有针对性。
“通过慧运营平台的使用，我们经历了从碎片化管理到系统化管理的变化，以前都是凭经验凭感觉做事情，看到问题就都想管。现在透过数据，更能评估什么该管、什么可以放一放，做决策更有针对性。”丁伟伟说。
茶饮品牌都开始做升级了，相比品牌形象的升级，管理方式也要随之提升。
来源：咖门 政雨 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
