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永辉超市旗下新零售业态超级物种多地撤店的消息最近引发业内关注。有消息称，超级物种将关闭全国除福州外的所有店铺，具体关闭时间暂未确定。对此，永辉超市官方予以否认，称部分闭店属于正常的业态调整。不过，在此消息传出之前，近两年来超级物种在全国范围内已经出现了多地关店的情况。不只是超级物种，经过数年的发展，当年乘着新零售风潮而起的零售新物种们都面临着同一个问题：接下来该怎么走？
超级物种多地关店
近日，中国商报记者走访了北京超级物种仅剩的两家门店：龙湖长楹天街店和安贞门店。在龙湖长楹天街店，记者看到，与一墙之隔占据购物中心两层的永辉Bravo超市相比，这家超级物种门店要小得多，在门口一眼就能望见全貌。店内除了生鲜外，主要标品以进口商品为主。恰逢中午时分，店内的“棋点烘焙工坊”并没有营业，仅有一两桌客人在店内用餐。“感觉没什么东西。”有消费者走进龙湖长楹天街店后，摇摇头转身去了隔壁的永辉Bravo超市。
而独立存在的安贞门店，尽管门店面积、商品品类都要更全面一些，但最吸引客流的却是门口的“本宫的茶”奶茶店，店内依然客流稀少，堂食区域空空荡荡，只有少数顾客在门口的“生活果坊”挑选水果。
“超级物种主要还是以线下餐饮体验为主。”北京京商战略研究院院长赖阳对中国商报记者说，“对超市大卖场而言，餐饮业态所需要的经营面积太大，但能提供的种类有限。在餐饮消费方面，消费者更倾向于多样化的选择。这就导致超市在运营餐饮业态的时候，应当考虑运营效率是否可行。”
“很少用线上渠道买超级物种的东西。”在超级物种龙湖长楹天街店，多位消费者告诉记者，他们去超级物种普遍抱有去“网红”餐厅的心态，会选择直接在门店内消费。“隔壁就是大的永辉超市，就算线上买也会买那里的生活必需品，超级物种里的东西有些不接地气。”一位消费者表示。
永辉超市旗下超级物种的关店并非突如其来。早在此次消息传出之前，超级物种在全国范围内多地已经出现了关店的情况。据了解，自2019年起，超级物种在福州、北京、上海、广州等多地关闭了部分门店。仅以北京地区而言，去年超级物种北京中关村店、大兴龙湖店均已经关闭，目前只剩龙湖长楹天街店和安贞门店两家。
门店最多的时候，超级物种曾在全国范围内开设了80多家门店。而永辉生活App显示，目前超级物种在全国七个城市只剩23家门店。这一2017年创立的新业态，仅发展了两年多就出现了关店的情况，究竟是哪里出了问题？
是创新还是鸡肋
永辉超市在创立超级物种之时怀抱不小的期望。永辉超市官网显示，2017年1月，首家超级物种温泉店开业，标志着永辉全新业态的诞生，被称为新零售代表之一。从业态模式来看，超级物种主打“零售+餐饮+App”的体验式消费，和当时正处于风口的诸多零售新物种们类似，试图找到传统超市模式创新的新道路。在2017年，乘风而起的超级物种在全国迅速铺开，不过，这一业态很快就遭遇了种种变化。
2018年12月，永辉云创板块从永辉超市中剥离，而超级物种正是永辉云创旗下业务之一。2020年7月31日，被剥离近两年之久的永辉云创正式回归，永辉超市重新成为永辉云创的控股股东。
除了股权变化带来的变动，超级物种的发展模式也多次调整。在刚起步的时候，超级物种每个店的具体情况并不一样，但基本都囊括了七大工坊在内。2019年6月，超级物种部分门店对七大工坊做出调整，由原先标配的七个物种缩减至只剩盒牛、鲑鱼、波龙三个工坊。
对于以线上还是线下为主，超级物种也显得有些“纠结”。同为新零售物种，相比盒马鲜生以线上订单为主，超级物种刚起步的时候更注重线下餐饮体验。永辉超市董事长张轩松曾在2018年6月的股东交流大会中表示：“对于超级物种，我和CEO张轩宁有分歧。他看好餐饮，我认为重心应该做到家。” 最终超级物种还是选择了以线上为主，永辉云创方面曾对媒体表示，超级物种接下来将是“零售大于餐饮，线上多过线下”。
不过，对于永辉超市而言，发展线上业务也有很多选择，超级物种并不是唯一选项。早在2017年，永辉生活店线上交易额就占总额（整个永辉生活App）的40%，超级物种线上交易额仅占比27.4%。而在2020年前三季度，永辉生活App占到家业务的比重达50.7%。除了永辉生活App，永辉超市还与京东到家合作，提供超市到家服务。此外，据永辉超市官网信息显示，2019年10月，“永辉买菜”上线测试。
尚未有可复制模式
近几年来，由于电商的冲击，加上消费者需求的不断升级，超市大卖场们都在探索如何转型升级，在这样的背景下，零售新物种们应运而生。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 超级物种 |
