其次是日常使用的物料：
注塑杯和纸杯按照目前2分/个的价格核算，做10万个杯子的成本上涨了2000元。
除此之外，杯套、杯托、外卖塑料袋、外卖保温袋、牛皮纸袋等成本均出现了大幅上涨，而这还没算年前刚刚“吐血”换上的PLA吸管。
PLA吸管
“让品牌觉得最痛的，还是每日必用原料的涨价。”惠海丰告诉我。
据悉，眷茶使用的进口芝士，因为国际贸易的不稳定，5公斤大包装常常缺货，只能使用1公斤小包装，尽管供应商在长期合作的基础上，已经给予了极大的优惠价，但小包装还是要贵出35%的价格，合到一杯奶盖茶上，成本要上升0.6-0.7元。
更痛的是水果价格上涨，对于水果茶出杯量高的品牌，柠檬、金桔、凤梨、西柚等常用水果的大幅涨价，让利润本就不高的水果茶，已经到了毛利的报警线。
据惠海丰测算，在进口原料、水果、奶制、包材都十多种常用品都涨价后，目前眷茶平均单杯成本要上涨3%~4%，以眷茶大众点评上显示的18元单杯价格计算，平均一杯产品成本最高要增加0.72元。
虽然品牌可以采取产品架构调整、主推款更换的方式，让原料上涨的品类减少单量，但这种调整的弹性是有极限的，幅度太大会伤害到消费者。
涨价已经是很多品牌不得不面临的选择。
03
头部供应商暂不考虑涨价
“这时候考验的就是企业的实力、降本增效的能力、以及现金流实力，我们在短时期内，不管是萃茶机还是开水机，是不考虑涨价的。” 印水松表示。
祈和、水精灵、益致制冰机都纷纷表示，短期内会把这些成本的上升内部消化，不会转嫁给客户。
刘伟的杯子工厂，也预计在今年把产能从6亿个，扩展到10亿个，用规模降低成本，同时引进更先进的生产线提升效率，所以暂时也没有涨价的打算。
大型供应商，目前因为工厂有存货，或有部分原料储备，或现金流充裕，尽管有些产品毛利已经跌到了盈亏线上，但大部分都表示“暂时不会涨价”。
但如果原料持续、长期上涨，未来并不好预测。
对于成立晚，实力弱的供应商来说，本身依靠价格优势还能抢到一些市场份额，如今成本上升后，资金实力薄弱的中小企业，自身没有消化风险的能力，不少供应商表示，此次涨价，很可能是一次供应商的洗牌。
像很多老板在朋友圈感慨的那样，一定时期内，原料涨价是必然的，下半年持续涨价的可能性更大，而且会更明显地映射到终端品牌身上，“真正的涨价还没开始”。
04
毛利被严重挤压，新茶饮能扛得住吗？
上个月在1点点看到，目前1点点的全线产品都提价了1元，据其门店负责人表示：“提价的原因是原料上涨”。
作为单杯10~20元价格带的代表，1点点的茶叶、乳制品、小料都使用的是品质相对较好的，面对原料的上涨，涨价也在情理之中。
而新茶饮消费者，不少是价格敏感性顾客，一款产品1~2元的价格上涨，很可能就会把一些顾客劝退。
目前，大部分品牌均未出现涨价情况。
可以预见，在短期内，茶饮行业会呈现“倒挂现象”——一方面，供应链端价格上涨，另一方面，饮品价格涨幅不明显。
而原料、物料价格的长期看涨，受伤最深的一定是外卖。因为相比堂食，外卖的毛利更低，利润结构更脆弱。
其次是低客单价品牌的洗牌。会对依靠低成本运作模式的品牌造成很大打击。当原料上涨，各方面成本都升高时，这些品牌不得不依靠涨价来维持成本，也因此丧失了自己最有力的低价优势。
行业资深从业者表示：“这次涨价，对于20元以上价格带的品牌来说，影响没有那么大，其实影响最大的是区域小品牌，比如有3~10家店的小型品牌，本身他们一杯水果也也就卖10块左右，毛利本身就不高，抗风险能力也弱。”
结语
在消费升级的过程中，价格在波动中上升是必然的历史趋势。原料涨价是周期性会发生的事情，是饮品品牌们必然要面临的一次大考。
不管是供应端还是品牌端，不要自乱阵脚，必须要重视这次涨价，重视精益生产、精益管理，以及对门店的深耕、对内功的修炼、对新的利润空间的探索。
适当“倒逼”自己，也是一种求生的方式。
来源：咖门 国君
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