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最近朋友圈“涨声一片”。
开年涨价，饮品人早已司空见惯，但涨得这么“生猛”的，还是头一回。
这次大范围的涨价，会对饮品业造成什么样的影响？我采访了多个供应商、品牌，一起来看——
01
十余种原料全涨价，涨幅最高超500%
2月的茶饮圈，简直是开始了一场大型涨价接力赛。
春节过后，一则则无奈涨价的公告，让行业人唏嘘不已。
“单个原材料价格的起起伏伏很正常，每年都有，但像这么多原料一起涨的，还是头一回。” 诺道夫茶饮设备创始人印水松表示。
据印水松介绍，今年春节过后，铜、不锈钢、铝、PC、塑料粒子等材料，受到国际货币政策的影响，开始轮番涨价——这些都是茶饮设备、杯子、外卖包装的重要原料。
“其中涨的最离谱的就是铜，作为设备中最常用到的铜线，去年约3万/吨，最近飙升到6万/吨，其次是不锈钢和PC杯涨幅超过30%。”广州祈和电器销售总监张国防说。
茶饮店使用的纸杯和注塑杯，因为塑料粒子、纸张、PE膜的涨价，“单个杯子的成本至少上升2分钱。” 沪金实业总经理刘伟测算。
除了物料和设备，印刷单页、手提袋、杯套、杯托也都在涨价，以手提袋常用的白卡纸举例，去年一吨纸的成本4000多元，现在价格已经上升到了9000元/吨，而且还很缺货。其次是制作杯托、杯套的彩色瓦楞纸，一吨也上涨了3000多元。
而设备和物料的涨价，对茶饮店的影响还相对滞后，因为茶饮店可以用物料存货，也可以先将就着使用老设备，还能撑上3~5个月。
但每日必须消耗的水果涨价，已经让很多品牌扛不住了。
水果也迎来涨价
继香水柠檬价格翻了4~5倍后，金桔的价格也因为减产一度飙升到了25~30元/斤。
最近，西柚、凤梨也开始出现了大幅度的涨价，其中，“一箱西柚的价格已经从去年的90元上下，涨到了近400元。”眷茶联合创始人惠海丰说。
02
算笔细帐，今年开店成本要高多少？
先从比较贵的设备说起：
“成本上涨得厉害，令人心痛。”水精灵销售负责人王春玺感叹。
以祈和的吧台搅拌机为例，在众多原料上涨的情况下，生产一台沙冰机的成本平价要增加100多元。
“一般情况下，设备生产商的毛利维持在25%~35%之间，是可以有微利的，如今在金属价格全面上调之后，有些产品的毛利已经跌倒了20%左右。”张国防分析。
而对于制冰机这样的大型设备，影响更大，益致制冰机创始人王亚雷告诉我：“一台设备成本上涨10%~15%，按照制冰机3000~100000元不等的售价来看，最高一台制冰机成本要上升15000元。” 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 奶茶 |
