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“供应链+渠道”构建护城河
从行业角度来说，新式茶饮已经不是行业发展初期的时候，仍谁都能横插一脚，处在其中的玩家自然也是难通悲欢。一边是大量奶茶店倒闭，一边是头部企业持续融资、估值暴涨。
一方面，奶茶生意不像想象中那么暴利，除了水果、茶、奶等原材料外，还有大量的人工成本、房租、水电等。据中信研报测算，喜茶的净利率也只有7%。小奶茶品牌往往不具备喜茶这样的规模效应，很难在这样的利润水平下存活。
另一个原因在于，整个行业的产品同质化严重，而头部企业可以凭借强大的品牌和渠道抢占市场。说到底，新式茶饮无非就是奶、茶、水果等主要原料的拼凑组合，很难创造一个别人无法模仿的产品。即便是像喜茶这样的行业王者也会陷入抄袭争议。
虽然产品制作的工艺壁垒较低，几乎人人都可以，但要做到标准化生产，并不是一件容易的事情。要做到这一点，需要构建一个强大的供应链体系，从茶叶采摘、发酵、存储、运输到门店的制冰、打杯等等都需要流程化操作。小品牌很难做到这一点。而喜茶为了尽可能稳定产品质量，深入上游布局自建有机茶园、草莓园。
除了加强上游供应链的把控，喜茶还在渠道上深入拓展。截至2020年12月31日，喜茶全球61个城市共有695家店。其中，2020年主力店（标准门店，具备收银台）新增202家，GO店（无人收银，仅支持小程序下单）新增102家。GO店这种小店拓展模式，既符合8成客户线上下单习惯，又能加快喜茶圈地跑马。
结语
乘着新式茶饮的快速发展的东风，喜茶这样的行业龙头抢先上市，有望享受更高的估值。其在供应链和渠道上的优势也有望助其在后续的市场竞争中抢得更多的份额。
来源：格隆汇新股 玉衡 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
