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餐饮店为什么都喜欢用“第二份半价”这招?

  本来销量不佳的一杯饮料,打上“第二杯半价”,立马成了爆款。

  对“第二份半价”营销手法,我们都不陌生,几乎在任何餐饮店都能看到,最熟悉的莫过于肯德基、麦当劳等洋快餐品牌。与其他促销手段相比,“第二份半价”似乎永远不会过时,且年年有新意。

  当然,除了“第二份半价”,还有“第二件半价”、“第二杯半价”,“加1元多一件”等。

  实际上,“第二份半价”就是“七五折”,但实践证明,消费者更愿意为“第二份半价”买单。值得思考的是,“第二份半价”营销手段为什么更具有吸引力?商家这样做的目的又是什么?

  每个消费行为背后都有逻辑可循,那么,“第二份半价”背后究竟藏着什么营销逻辑?

  击中消费者心理

  “效果”递减,差别定价

  首先一点,“第二份半价”之所以更容易让人接受,是因为击中了消费者的“占便宜心理”。

  营销界流行这样一句话:“消费者要的不是便宜,而是感觉占了便宜”。当消费者感觉占了便宜时,就容易接受你的品牌或者产品。所以,优惠活动对消费者有着巨大的吸引力,双十一、双十二成为“买买买”的狂欢。

  “第二份半价”针对的就是这一心理。

  同样一个消费者,在单次消费的情况下为第二份买单的可能性小,如果能让消费者牺牲较小的金钱代价就能获取产品,不被说服都难。对于消费者来说,半价就能买到一份原价产品,而且本身产品价格不贵,这样“占便宜”的事,何乐而不为?

  而对于准备买两份的消费者,“第二份半价”相当于七五折优惠,也是捡了便宜。

  对于那些可买可不买,或对价格敏感的消费者而言,他们可能会为了优惠而购买第二份,甚至会叫上朋友一起拼单。

  商家通过这个营销手段,既增加了与目标消费者之间的粘性,还吸引了潜在消费者,提高了店铺知名度和曝光度。所以,这样讨巧的营销方式,不比“直接打折”更有效?

  假如把“第二份半价”改成“20元两份”,同样是一份10元,但效果会大相径庭。同样的商品,只要付出半价就能得到,很容易让人觉得占了便宜,而“20元两份”很容易让人把焦点聚集到数字方面,少了购买冲动。

  这样一种营销手段,用专业术语来说,就是“差别定价”策略,普遍存在于大多数商家推广策略中。

  以饮品店为例,一杯饮料的制作成本是几毛钱,而零售价是7元到10元上下,加上店租、人工、水电等附加成本,售出第一杯的时候已经把这些费用分担了,后面的第二杯只需要几毛钱的制作成本,即:边际成本很低。

  商家这样做,一来可以提高单品销售量,借机推出新品,二来可以迅速销售出平时不好卖的产品,比如,雪顶咖啡,商家需要迅速推销出去就会借助这样的方式。同时,这种营销手段也能达到隐形涨价的目的。

  注意力稀缺时代

  凭“营销噱头”脱颖而出

  作为营销方式的一种,“第二份半价”不仅有利于维护消费者关系,带动额外消费,而且比起直接打折或优惠,更利于形成营销噱头。

  比如,在几年前盛行虐单身狗的潮流里,就衍生了“有一种孤独,叫做第二杯半价。”当然,还有一种情况与孤独无关,与“吃货”有关:只有单身狗才会觉得第二杯半价是孤独,单身猪不会,因为两杯都可以喝掉。

  随着市场竞争的日益加剧,商家们对于消费者的争夺逐渐进入了白热化。对于品牌主而言,广告信息要想在互联网纷繁复杂的、碎片化的信息海洋中脱颖而出,并不是一件容易的事。尤其是在数字营销的重要阵地社交网络上,几乎每分钟都有热点产生,一个热点还未“焐热”,就已被下一个热点取代。这让不少品牌走上了“噱头营销”之路,娱乐至死,不怕千夫所指,就怕没人关注。

  于是,为了吸引消费者眼球,各大商家使出浑身解数。除了“第二份半价”,类似的还有“返利”、“0元购”等各种促销噱头让消费者眼花缭乱。近年来,电子商务的迅猛发展,更是为品牌噱头营销推波助澜,噱头营销也乘着经济和技术发展之势越来越为消费者所熟知。

  具有爆炸性效果的噱头,极易引发人们在互联网上的转发和讨论,从而成为热点话题。相比其他促销方法,“第二份半价”无疑是给消费者投下了一枚重磅炸弹,极具诱惑力的噱头能够以极低的成本,十分有效地捕捉到消费者注意力,并在消费者当中形成话题,吸引他们参与和购买。

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