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2021年,茶饮消费者越来越在意“减糖”

  刚进2021年,“零卡全糖”的说法就火了。

  但对每一个“奶茶深度用户”来说,“全糖”是个奢侈选项。年轻人有多怕糖?乐乐茶推出可免费替换零卡糖后,30%顾客都会主动选择。2021年,茶饮店的“减糖”话题必须更加重视了。

  30%主动选零卡糖,奶茶女孩减糖需求强烈

  消费者对奶茶里的糖分,越来越介意了。在知乎上,“有什么喝奶茶还不发胖的办法”、“怎么能喝奶茶不长胖”的讨论十分常见,最高的一条有近300万浏览量、24万人关注。不仅停留在关注度上,奶茶女孩还在用实际行动减糖: 调查身边常点奶茶的90后、00后,“3分糖、半糖”成了常规选项,选“全糖、标准糖”变得越来越奢侈——怕变胖、怕糖太多不健康。 根据《2020新式茶饮白皮书》,过去的一年中,在消费者偏好的糖度选择上,选择不另外加糖和少少糖的有29%,少糖的占38%,标准糖的仅32%。

  国人经历了从吃得饱到吃得好的发展,优渥的生活条件下,这届年轻人更关注吃得健康。加上奶茶近7成都是女性消费人群,健康和美逐渐成为刚需,对少糖的需求更加强烈。

  品牌也在帮助消费者寻找少吃糖的解决办法:

  据乐乐茶营销总监李杨介绍,他们经常能看到顾客留言:“我真的喜欢喝乐乐茶的草莓桃子酪酪,但喝完一杯有点罪恶。”因此,从8月份,乐乐茶上新的2款牛油果产品里,添加了个新选项,消费者可以选择爱乐甜零卡糖,这是一款只有甜度、没有热量的代糖。这2款产品,上线期间在门店排名都维持在前5水平。

  10月份,乐乐茶把免费替换爱乐甜零卡糖的选项加到了更多产品里,消费者只要有需求,都可以选择。

  从数字比例看,30%的用户会主动选择零卡糖作为糖分添加。根据《2020新式茶饮白皮书》,过去的一年中,消费者选择的奈雪配料产品里,排名第一的也是0卡糖。

  可见,消费者旺盛的减糖需求,急需品牌满足。

  网上有个段子:“奶是健康的,茶是健康的,为什么奶茶是不健康的?”虽然这是消费者掩耳盗铃式调侃,但对品牌来说,让奶茶更健康这件事是个不能回避的话题。

  减糖,会是饮品店2021年的重点话题

  对于减糖问题的关注,茶饮品牌行动得比较早。2018年,茶饮行业就开始频频出现“糖分危机”,动辄有媒体报道“一杯奶茶含糖量等于5瓶可乐”等说法。喜茶、奈雪、乐乐茶等品牌开始关注,为消费者提供代糖的选项,让有减糖需求的消费者选择。

  媒体报道让茶饮行业出现“糖分危机”

  但随着奶茶关注度的提升,消费者对奶茶糖分的认识也在进一步加深。“如果去奶茶店点一杯无糖奶茶,会有多少糖分?”这也是知乎上一个热门话题。丁香医生进行过测算,奶茶里的乳制品,珍珠、燕麦、红豆等小料,阿华田、可可、奶盖等配料都含有糖分——这让“怕糖”的消费者更加犹豫。而逐渐地,消费者对喝奶茶这件事将变得更加冷静、客观,糖分、健康的问题必然是品牌需要重视喝解决的命题。

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