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北京1月13日讯 近期，国内多地疫情管控升级，在各地加强防疫管控措施中，餐饮经营服务场所因人员密集接触等特点受到重点关注。随着各地管控的升级和餐饮消费传统春节旺季的到来，正处于复苏期中的餐饮行业再次迎来挑战。
各地加强餐饮经营场所防控
1月5日，商务部印发了《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第二版）》，要求餐饮服务单位严格控制人流密度，提倡餐饮服务单位建立顾客预约制度，就餐时间不超过两小时。
在此时间前后，各地商务局、市场监管部门以及餐饮行业相关组织也集中发文，对餐饮业在疫情防控方面提出新的要求。
作为配合商务部编写《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第二版）》单位，中国烹饪协会方面表示，第二版《指南》对正常运营的餐饮服务单位疫情防控要求进行了更有针对性的调整，结合目前疫情防控的特点，增加了原材料、冷链食品的采购和防控要求，并对到店消费者的信息登记，外卖餐品包装等内容进行了细化。
同日，中国饭店协会发布《元旦春节期间住宿企业疫情防控指引》强调，根据本地疫情防控的具体要求，审慎接待大型会议及活动，控制会场接待人数，50人以上活动应制定防控方案，严格落实有关措施。此外，还应加强食品来源可追溯制度，对进口冷链食材严格按照当地防疫及市场监管部门要求做好防疫管理。就餐区域应保持空气流通。
1月2日，北京市商务局下发《常态化疫情防控下餐饮行业经营服务指引》，指引强调，餐企需严格落实“四方责任”， 做好常态化环境监测和预防性消毒工作，落实好常态化测温制度，体温正常且北京健康宝状态为“未见异常”者方可进入餐厅。
1月5日，广州市商务局发布《广州市春节期间餐饮服务业新冠肺炎疫情精准防控工作指引》，要求餐饮服务单位，控制餐厅（馆）就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上；鼓励提供订制化年夜饭外卖服务和团餐预订配送服务；大型群众性活动，需按有关法律法规审批或备案。
1月11日，西安市人民政府新闻办公室召开“西安市新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控工作”新闻发布会，要求餐饮单位应提供“公筷公勺”服务，并提倡单桌人数不超过9人、聚餐时间不超过两小时，春节期间不搞群体性聚会接待。
同日，河南省市场监督管理局发布《疫情期间餐饮消费警示》，要求农村集体聚餐举办者和承办者应按照“谁举办谁负责，谁承办谁负责”的原则，落实食品安全和疫情防控主体责任，超过50人的聚餐应向当地疫情防控部门报告。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮业 |
