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亮点3 送货上门做到最快
“两斤西红柿，两个圆茄子，一斤鸡蛋，再来两斤苹果。”中午12点半，居住在丰台区万润风景小区的陶先生拨打了社区菜店的订购电话。不到15分钟，菜店工作人员就提着新鲜的蔬菜上门了。
“这家店开了有一年多，只要买够30元，他们就能送货上门。不仅菜品新鲜、价格亲民，而且速度也快。”陶先生说。
菜店的工作人员表示，店里的蔬菜每天都从批发市场进货。“每天凌晨，我们就去进货，5点左右回来马上就把菜摆到货架上，7点之前就能开门营业，不少小区里的老人一早儿就进来买菜了。居民买菜就图个新鲜，在这一点上不能马虎。”
从菜店开业的第一天起，从上午10点到凌晨1点，菜店都在坚持送货。如今他们在名片上印制了微信二维码和付款二维码，方便居民订货后直接付款。“我们一天能送20几趟，周末会更多。”
菜店的老板坦言，线上生鲜的发展和社区团购的出现，抢走了一部分客流，居民们对于送货上门的需求也越来越高，所以他们就发挥了自身就在社区的优势，可以用最快的速度送货上门，比一些线上生鲜承诺的“半小时送达”还快。
专家说：
“居民购买蔬菜，一个是图新鲜，一个就是要快，所以我们还是喜欢去楼下的菜店购买。因为在菜场里品质看得见，价格也相对便宜。线上生鲜价格还是贵了些。”不少市民说，不管是社区菜站还是菜市场，货品的种类越来越多，还出现了加工、短距离配送等服务，这些都是线上生鲜品牌做不到的。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前我国居民购买生鲜的主要渠道依旧是菜市场、社区菜店等线下门店。即便在一线城市内，居民前往菜市场购买生鲜的占比仍然达到了60%。“菜品实物可见、价格亲民、服务体系完善……这些都是线下生鲜的独有特点。”
朱丹蓬认为，线上生鲜的规模更大，从而会带来更大的品牌效应，进而性价比可能更高。但是线下的生鲜门店可以通过完善自身的服务体系，进而吸引更多的顾客，未来既可以做出自己的品牌，也可以发展成线上生鲜的供货商。
而在中国消费者协会专家委员会委员朱巍看来，社区菜店迎合了百姓生活需求快的特性。“举个例子，现在我需要两三样菜，大部分人会直接下楼购买，而不是等待一个小时配送的时间。现在更多的线下生鲜店开始增加服务种类，推出短时间送货上门等服务。服务增值既是线下生鲜门店独有的特点，也是线上生鲜目前达不到的。通过这些小、快、灵的改变，线下的生鲜店就可以做到让客户的黏性越来越高。”
来源：北京日报客户端 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 社区小菜 |
