1987年11月12日，美国快餐公司肯德基的第一家美国餐厅在北京前门的繁华地区开业。作为三十年前的“网红店”火爆程度不得不让公安来维持排队秩序。开业3个月，平均日销售额达4万多元人民币，日卖炸鸡1300只，成为当时全世界7700家肯德基连锁店之首。
也正是从北京前门的这家肯德基开始，揭开了我国快餐行业的序幕。
三年后，麦当劳入华。随着麦当劳、肯德基在中国市场上的成功运营，美国另外一个汉堡巨头汉堡王也盯紧了中国市场，2005年，汉堡王入驻中国。至此，美国快餐三大巨头全部聚齐中国。
决胜中国市场是一场漫长的战争，但三巨头们不得不战。
快餐三巨头双12激烈开战
12月1日，麦当劳在支付宝发布大促：整个12月，麦辣、板烧、麦香鸡、麦香鱼4款汉堡均只售“9块9”。
汉堡王、肯德基随后跟进发布大促活动。12月上旬，汉堡王拿出重型武器，推出“1元汉堡”权益，以旗舰产品小皇堡和鸡排堡挑战麦当劳，促销价相当于后者的十分之一。
肯德基则于12月10日，发布“0元炸鸡”，正式下场，并推出“免费吃吮指原味鸡和气泡薯片热辣脆皮鸡”活动。
两家的促销力度对麦当劳形成了强大的压力，麦当劳随即追加推出了“0元麦辣鸡翅”和“0元板烧鸡腿堡”。
但战况并没有丝毫缓解，当价格战打到0元，昨日肯德基又剑走偏锋上线9块9鸡肉螺蛳粉，以本土化食品新开战局。
一场快餐三巨头短兵相接的白刃战越战越烈。
事实上，在海外疫情尚不稳定的情况下，发力疫后经济企稳的中国市场已经成为麦当劳、肯德基、汉堡王的共同意识。
激战双十二的背后，更是快餐三巨头加大对中国市场的投入力度，发力本土化和数字化。
加速本土化布局
最新财报显示，今年第三季度麦当劳营业额为54.18亿美元，同比下降2%；营业利润为25.26亿美元，同比增加5%；净利润17.63亿美元，同比增加10%。
受疫情影响，麦当劳业绩仍处于同比下滑状态。
9月22日，麦当劳中国首席执行官张家茵公开表示，尽管有疫情影响，2022年（在中国）达到4500家门店的愿景依然没有改变，预计今年开店在430家左右。
在三季度业绩会议上，麦当劳首席财务官Kevin Ozan也表示，依然对在中国餐饮业的增长机会充满信心，“在中国麦当劳重新专注于推动核心菜单，同时提升了外送业务销售额和数字会员的数量，这些努力使当季业绩有所改善。”
同时，麦当劳也相继投入完善在华供应链，并加速培养本土人才。
在保持原有业务的持续推进时，麦当劳在11月份宣布旗下咖啡品牌McCafé（麦咖啡）全新升级，未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地市场，抢占咖啡这一在华有增长潜力的赛道。预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡。
押注中国咖啡市场的不止麦当劳。
今年5月肯德基旗下K coffee也推出了配方全新升级的新咖啡。相关数据显示，2019年凭借全国门店数量和线上数字会员的基础，K coffee的销量达到1.37亿杯，同比增长48%。
肯德基旗下的咖啡业务甚至更多元。独立精品咖啡店COFFii&JOY，与意大利咖啡品牌Lavazza成立合资公司，K coffee涉足速溶咖啡市场……
在快餐三巨头中，肯德基被视为本土化最好的品牌。不仅因为门店数量居首，也因为肯德基全面的本土化策略，其中最明显的一点是肯德基不断在菜品研发上靠近中国消费者的口味。
除了烤串、大饼、豆浆油条，今年肯德基本土菜单更是加速研发：2020年4月，肯德基推出了三款全新超有料系列豆花；10月14日，肯德基官微正式宣布推出KAIFENGCAI（开封菜）系列全新快煮预包装食品，包括鸡胸肉、鸡汤、鸡丁炒饭等，并注册了“KAIFENGCAI”品牌。
在这之前，致力于研发中餐的肯德基就因为KFC首字母的谐音，一直被网友调侃为“开封菜”。
KAIFENGCAI除了话题感十足外对肯德基依然有战略意义，肯德基为顺应疫情囤货需求和懒人经济第一次驶入速食食品赛道。
KAIFENGCAI系列充满了肯德基的下沉野心。而除了“战略下沉”，肯德基在中国连锁布局上切实“下沉”，向镇级市场拓店。
今年8月，肯德基在河南新乡市封丘县开了第一家“小镇模式”餐厅，正式下沉到县城乡村，以往肯德基只会在地级市繁华地段开店。
“小镇模式”门店80平米左右，其中肯德基的价格也更贴近县城的消费水平。除了经典菜品外，还有特有菜品，比如盐酥鸡，鲜柠桔等饮品，为了实现更低的人工成本，肯德基还将录取本地员工作为兼职。
疫情过后，肯德基依然没有放慢开设新店的速度，在2020年二季度，肯德基新开了142家门店。截至2020年6月30日，肯德基在全国城市共有6749家店。
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