许多茶饮店，管理做不好，不是因为偷懒，而是动作太多了。
比如，营销花样太多反而顾客记不住，产品介绍很详细反而没有吸引力。
今天介绍几个“少即是多”的管理案例，这是茶饮店做精细化运营值得考虑的方向。
01
打折促销越多越有效？
——营销不是越多越好，同一个活动反复做更能形成记忆点。
品牌促销打折，也可以做成一种文化。
在广州的益禾堂，门店从周一到周五天天有促销，每天不一样，但每周都一样。
每天不一样，但每周都一样促销更有记忆点
一直重复进行，给消费者留下深刻印象。
相比于每天随机变化的营销方案，找到一款适合自己品牌的方式，并反复进行，传播效果更佳。
这样的案例有很多：
比如喜茶每家新店开业前几天“买一送一”。根据喜茶的产品价位，活动降低了购买门槛，更利于吸引消费者开业打卡提升人气。
打开一个尝试的机会，才愿意反复到到店。
而当这个动作反复做，消费者就会形成记忆点，有新店开业就会去，形成良性循环。
还有茶颜悦色下雨天第2杯半价，肯德基使用多年的第2杯半价，老乡鸡的月月上新，每年都会引起热议的“双11”促销等等，营销也可以做成一个影响深远的品牌文化。
这带来的启发是：不必追求太多花样，相比多且杂的无效动作，寻找到一种有效的促销，反复重复或许是更高效的行为。
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产品如何介绍，能让顾客快下单？
——相比一大段话的漫长解说，几个字的精准描述更能抓住人。
收银员对一家茶饮店的重要性不可忽视，这个岗位有个关键动作是推荐点单、让消费者快速决策。
产品如何介绍，会刺激消费者快速下单呢？
几个字的精准描述更能抓住人
很多茶饮店都有点单推荐话术，但常常是一大段介绍，并不具有强烈吸引力。
寻找到产品的准确卖点、并提炼为简单的一句话，不仅有差异化，效果也会更好。
比如在绝味，每一款产品都可以4字短句介绍，特点令人印象深刻。
而如果没有找到一句准确推荐语，或许是因为这款产品的定位、卖点本身就不够清晰——这也是在检验品牌上新品的能力。
户数上“少比多更好”的场景还可以发生在新店开业。
比如开业前15天，为了让生意更火爆、聚焦，不必款款都推荐，10款做熟练、其他的慢慢练，不仅点单成功率高、操作出杯也更快速，有助于留住第一波顾客。
03
新员工培训完就离职，怎么解决？
——不是让更多的员工去培训，而是选更少的核心员工参与培训。
新店开业前，对加盟店员工进行培训，是品牌常规动作。
在这个流程里，有一个共性的痛点：95、00后为主的年轻人经过培训发现工作不喜欢，可能培训完就离职了，品牌不仅白白投入精力，也影响开店进程。
如何解决呢？培训更多的人，以便留下足够的人？
比如，如果门店需要5个员工，是不是每次应该培训7名或8名，最终留下5名？
高效的思路其实是只培训2名，保证这2名员工都会留下，再让他们影响更多的人。怎么理解呢？
培训的机会难能可贵，仅挑选2名优秀的、品牌忠诚度高的员工进行培训，不仅保证了培训效果的完整、有效落地，对于被挑选的员工也是一种激励，促使他们更努力工作，并激发他们把这种影响力传递给更多的伙伴，形成更好的团队氛围，才容易留下更多人。
培训这件事，对所有人平均用力，最后拼的是运气。而重点发力，主动权在品牌手中，胜算才更高。
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