|
③嘉植肴系列产品更贴合中国餐饮市场
雀巢嘉植肴传承欧洲生产工艺，旨在用消费者熟知的植物原料，制成美味、健康和创新的植物肉产品。纯植物配方，口味口感与真肉接近。
为了贴合中国餐饮市场，雀巢产品高度模拟牛肉、鸡肉、且具有中国特色得猪肉等常见肉质品类，满足客户打造潮流、新颖和健康的菜品需求，带给餐饮客户及终端消费者更多选择空间。
发布会现场，雀巢布置了感官互动体验区，多方位展示嘉植肴植物基系列产品从原料到多种菜式的烹饪过程细节，真实体现了其品牌的环保、自然和健康的理念。
雀巢产品以大豆蛋白为主要蛋白来源，既可以提供如肉的质感，也可以作为全营养蛋白，满足消费者对营养的追求。配方中使用果蔬汁和天然椰油，模拟真肉的感官形态，烹饪时颜色转变，为产品带来多汁的口感。
和其他品牌植物肉相比，雀巢嘉植肴提供丰富多样化的产品，植物牛肉，鸡肉，猪肉等，满足餐饮客户对于产品品类的多元需求。
雀巢一贯严格高标准的原料管控，专业研发团队和资源打造定制化产品，加上天津本土生产与供应，具有稳定的产品品质和快速产品供应能力。既让客户安心使用嘉植肴产品，也为餐厅、咖啡馆、餐饮服务商及其他食品相关客户提供解决方案。
④嘉植肴助力餐饮企业产品创新
发布会上，嘉植肴为餐饮客户推出的植物汉堡牛肉饼、植物鸡块、植物牛肉糜和植物猪肉糜，采用植物配方制成，入口有真实肉感，适用于多种烹饪方式。
近日，嘉植肴联合老字号港式茶餐厅连锁避风塘，首发植物肉菜品，香煎黑松露植物牛柳里面用到的就是嘉植肴植物牛肉饼，现已在上海58家避风塘门店上市。
另外网红西餐失重餐厅也已上线嘉植肴植物意面及汉堡菜品，使用的是嘉植肴植物牛肉糜和植物肉汉堡牛肉饼，可前去品鉴。
目前，西餐自带优势，是最先上线植物肉产品和快速普及的领域。植物肉汉堡之所以在美国受到追捧，与美国市场有庞大的汉堡消费习惯有密切联系。不过西餐在中国市场非常成熟，在国内西餐厅上线植物肉产品，也将是潜力消费市场。
与国外有所差异，在中国推广植物肉产品，需要从中国特色饮食结构出发。饺子、面条、烧烤等传统中餐与植物肉结合，赋予植物肉在消费市场的亲切感，反之也为中餐市场更有创意更新奇。
当然，把植物肉带到丰富的中餐场景里面，需要依靠的是强大的研发能力、产品快速迭代和足够的供应量。而这些，可以在雀巢嘉植肴身上得到满足。
未来，嘉植肴将与更多的餐饮品牌合作，跨越西餐、中餐、烘焙和酒店等不同的渠道。
市场尚在培育，
大品牌入局树立行业信心
植物基食品概念对于中国市场与消费者来说仍是一个全新品类。让所有餐饮品牌接受和上线植物肉产品还不现实，市场尚在培育中。
只有当植物肉产品是真正的好吃、健康，得到消费者喜欢和认可，并为餐饮品牌带来更多盈利后，才算是成功。
但各大品牌强力入局，让国内市场对植物肉进有了进一步认知。未来，植物肉产品在国内各餐厅的普及值得期待。
应该说，餐厅上线植物肉产品，有助于吸引年轻消费者到店尝鲜，为顾客提供更多产品选择也可以提升品牌活跃度和形象，体现企业社会责任。
短期来看，可以为餐厅带来客流、生意和更多关注，长期则与新一代消费者建立更紧密联系。
嘉植肴品牌的发布将有助于加深市场和消费者对植物基食品的认知，为当前火热的植物基食品市场的进一步成长和爆发注入能量。
来源：餐饮老板内参 糖粉 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 植物肉 |
