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海底捞出一人食了！
最近，海底捞在餐厅推出了83元单人套餐，不少顾客前去打卡！
而海底捞的一人食套餐，再一次把近几年火爆的“一人食”话题推向了高潮！不少餐饮人跃跃欲试。
这两天，不少粉丝也在后台问我们：开一家“一人食餐厅”是否有前景？
有人说“一人食餐厅”是下一风口，也有人说它属于“伪需求”，今天我们就一起来讨论一下，一人食餐厅到底是不是下一个餐饮“宝藏”！
单身人士“有钱还追求品质”，
把一人食餐厅的热度推向高潮！
到底啥是一人食？
一人食餐厅其实就是根据单身经济应运而出，专门为单身顾客开的餐厅！
那么为什么这么多人都想押宝一人食呢？
1、“明年预计将有9200万独居人士，一人食还是蓝海一片”！
一人吃饭、一人租房、一人旅行， 最近几年，“空巢青年”的概念特别的火爆！
而《中国统计年鉴2018》的数据也显示，中国单身人口总数已达2.49亿，其中独居人士预计到2021将达到9200万。且这一部分人群大多有稳定的工作和收入，生活在相对发达的城镇区域！
市场广阔、目标客群又在不断增长，于是不少餐饮老板都把目光盯在了这群单身人士身上，认为“一人食”未来绝对是一大片蓝海！
2、“50%单身人士月均可支配收入5000元，消费升级势在必行！”
人人都在说消费升级，那么这其中是否包括单身人士呢？
据公开数据，超过五成的单身男女月均可支配收入达3000-5000元，近三成单身男女月均可支配收入达5000-8000元。另外约有10%的单身男女月均可支配收入达8000元以上！
的确，现在的年轻人追求高品质，热衷消费、看淡储蓄、及时行乐，“精致穷”等概念更是层出不穷，就算一个人也不会“随便对付”，而是要去餐厅吃大餐、享受好的服务，自己吃饭花100块钱以上也习以为常……而这些恰恰就是“一人食”生根发芽的土壤，所以很多餐饮人认为，“一人食”餐厅将成为潜力巨大的消费金矿。
3、“社交恐惧症+疫情后遗症，一个人吃饭成新风潮！”
还有一部分人看好“一人食”，主要是洞悉到年轻人生活习惯的变化！
都说现在的年轻人宁愿“独乐乐”，也不喜欢“众乐乐”，社交恐惧症越来越明显！
再加上今年疫情之下，大家尽量减少聚餐，所以不少人预测一人食将会是餐饮新风口！
火了2年却始终“带不动”，
“一人食餐厅”是个伪需求！
2018年，罗振宇在跨年演讲时提到了“一人食”这个概念，马上就在百业之首的餐饮行业引发讨论，不少人花上百万去专门打造一人食餐厅，但是一直到现在也没激起太大水花。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
