|
2、注重创始团队组织管理能力
在嘉御基金看来，他们预期中的万店规模品牌，创始人的管理能力非常重要。
“沪上阿姨两位创始人单卫钧和周蓉蓉，均出自世界500强企业，曾管理数千名员工，面对未来数千名加盟商的管理也有丰富的经验。”
“我们相信沪上阿姨通过对品质和效率的极致追求，能够不断复制扩张，持续为更多的消费者提供兼具口感和性价比的现制茶饮产品。”嘉御基金相关负责人告诉我。
新茶饮品牌做大的真正壁垒，不仅仅是产品，更在于组织力。品牌初期，要靠产品力打开市场，但当门店越来越多，真正考验的是品牌的管理能力。
事实上，茶饮产品要做得好喝，并不是最难的，想要把1万家店管好，QSC达标、服务流程标准化，却是极其难的事。
3、要从产品定位转向品牌定位
最近，沪上阿姨的Slogan从“现煮五谷茶，就喝沪上阿姨”，变成了“时髦之茶，源自沪上”。
这是一个典型的从产品定位向品牌定位的转变。
五谷茶是从产品角度给品牌做定位，依靠产品本身特性，打出差异性，快速链接目标用户，切入细分市场，降低品牌竞争的成本和压力。 这在品牌初期，或在区域品牌是一种非常有效的策略。
但如果沪上阿姨想要把门店开遍全国，实现“百城万店”的目标，依靠单一的产品定位，无法支撑宏大的梦想。
而品牌定位，则是通过树立独特的品牌个性与外在形象，使品牌产品在在众多近似商品中可以突围而出被消费者认可。
沪上阿姨此次新的定位“时髦之茶，源自沪上”，实际上就是通过打造概念、塑造相应品牌联想，给消费者带来价值主张，让消费者在特定的消费场景中联想到特定的品牌，就像想喝冰汽水就会联想到可口可乐。
4、加盟品牌的价值被放大
绝味鸭脖，是加盟品牌中，在A股上市的第一个，市值突破500亿。
今年10月，加盟模式的巴比馒头，正式登陆上交所，市值一度超过百亿。
疫情也让很多人看到了直营模式的痛点，加盟模式分摊风险的优势，反而被放大。
收银系统升级、大数据理念的渗透、数据工具在茶饮业普及，以及越来越多品牌的财税规范化意识觉醒，让加盟品牌的价值，越来越多的被商业社会看到。
5、区域品牌，要做出城市化标签
在单卫钧看来，做生意，有人谋一城，有人谋一国，对于一些仅在当地有知名度的区域品牌来说，未来，会有越来越多的强势品牌进驻，生意一定会被分流，这是大势所趋。
而区域品牌想依靠实力对抗，就要把自己和城市文化紧密连接，找到自己独特的生态位，像茶颜悦色一样，做成城市名片，拥有不可取代的价值。
结语
正如单卫钧所说，未来新茶饮行业，和其他成熟度高的行业一样，必然会走向“寡头化”，头部品牌会更集中、腰部品牌会受到挤压、尾部品牌则会面临洗牌 ，马太效应会越来越明显。
到日本去观摩便利店行业，在心智中，日本便利店品牌只有711、罗森、全家和其他。
未来茶饮行业，也可能会出现这样的局面。
来源：咖门 国君 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
