社区超市忽然大火，先是生鲜传奇搅局，几大互联网品牌、零售品牌纷纷介入这一市场，京东7-fresh、盒马mini、永辉mini、小润发（没错，就是大润发家的小润发）接连落地，沃尔玛也开出了自己的社区店。
在这个万亿级赛道上，所有的玩家都是新手。社区商超未来如何，奥乐齐在中国能否比家乐福中国活得更久，还真没有定论。
中午，感觉马上要被双十一掏空钱包的小丽琢磨了下，决定不叫外卖，而是到楼下新开的小超市奥乐齐ALDI弄一只特价6.9的热狗，顺带还可以买块牛肉和两盒蔬菜，晚上回去正好给家人做饭。
这家打着“国际品质，社区价格”的小超市是国际著名折扣品牌，其商业模式和管理模式的拥趸中不乏好市客Costco、宜家等大牌、也有盒马mini、生鲜传奇等网红品牌。
然而，奥乐齐2019年中在上海开出第一批线下店的时候，中国的线下零售店正遭受电商的全面打击，法国家乐福在当年将中国业务出售给了苏宁易购。这之前，法国欧尚、韩国乐天玛特、英国乐购已各自结束中国业务，走的走，卖的卖，一片惨淡。中国商超品牌也没有讨到太多好处，互联网改变了相当部分国人的消费习惯。
逆势入局，奥乐齐能否保持其供应链优势，它在中国市场的创新，消费者是否愿意持续买单，是个让人值得探讨的话题。
奥乐齐是谁？
奥乐齐是全球排名第八的零售品牌，它以出售折扣商品出名，曾把沃尔玛逼出德国市场，因为其严格控制成本，其利润反超行业平均水平。资料显示，德国零售企业的销售利润率平均为0.5％-1.5％，奥乐齐却达到5％。其拥有者家族财富超过宝马的拥有家族。
时至今日，奥乐齐在全球10余个国家拥有超过1万家店铺。《2020年BrandZ最具价值全球品牌100强》中,奥乐齐以159.27亿美元的品牌价值排名第84位。2010-2015年奥乐齐收入复合增速高达8％，同期德国GDP平均增速不到2％。
资料来源：《只放一只羊：阿尔迪战胜沃尔玛的11大秘密》、公司官网、德勤《全球零售力量》、招商证券
用服务提升品牌信任度
奥乐齐在产品性价比方面一向是零售领域的标杆，但在消费升级中的中国市场，性价比只是一种产品力，是必要条件，远非充分条件，淘宝、拼多多上永远有性价比更高的产品在等着消费者去比货比价。
奥乐齐也意识到这个问题，从2014年到中国调研，到2017年以电商形态正式进入中国，他们把奥乐齐中国客群定位为“一亿新中产”。2019年中，他们开出第一批线下店就在巩固进口、轻奢的印象，让他们看起来更像城市超市、Ole等进口食品超市，而不是街边的10元折扣店。其次，线下店除了2017年就开始在天猫销售产品外，还增加很多新的服务元素，努力让其服务能力成为社区店引流和复购的核心。
作为社区超市，不是因为和消费者地理位置接近，就接近他们的消费心理，服务才是构建品牌和消费者信任的关键桥梁。
按照奥乐齐在附近商场的广告，他们的典型客户首先是时尚、爱美食、爱分享，又同时讲求性价比的。为此，店铺不仅销售各式进口食品，不少食品附赠食谱，熟食有餐酒搭配建议。给到客户仪式感的烹调、就餐建议的同时，也搭配销售了不同品类食物饮料。
超市进门处，奥乐齐特地增加熟食部分。在有限的零售空间里辟出几十平米作为熟食、烘焙、热饮和就餐区，给到客户更经济又不失体面的就餐选择。而且熟食区靠近大门，不仅打开购物者的食欲，也吸引路人驻足进店。
最有意思的是，店铺配备专门的用户体验专家（Customer Experience Expertise，简称CEE），由总部用户体验部门直接派驻，专门负责店内为客户介绍店内食品、酒类，乃至帮附近老年客户注册会员、抢券等。
这些和奥乐齐“精简一切不必要的服务”、员工都是“多面手”的理念背离，但是却切实拉近了品牌和消费者之间对心理距离。
其次，多维度购物路径，适应消费者不同购物习惯。随着奥乐齐线下店开业，微信小程序“奥乐齐商城”正式上线，商城和饿了么、京东到家合作，提供店铺周围5公里快速配送服务，盒马是3公里。同时，熟食和净菜生鲜半小时速递，还能一揽子配送酒水饮料和水果，和附近餐厅形成有力的竞争关系。
营销上，奥乐齐还特意为中国市场设计了一个拟人化的小人偶，搭配微信公众号、超市内的不同场景使用，让百年奥乐齐在中国有了年轻感。
门店以半成品和熟食诱客、搭配省心的方便食谱、线上线下全线配送，加上奥乐齐强大的自有品牌定价能力，使得奥乐齐线下商超在中国的开局赢得了不错的“印象分”。从2019年10月试点店到2020年11月，已有10家门店落地。
奥乐齐的产品力优势
提到奥乐齐，都免不了谈他们的高达90.2%的自有品牌占比和和SKU管理逻辑，好市多Costco就是这个模式的忠实拥趸。但奥乐齐更强大的，则是这站在这几个表像之后的经营哲学：简单，一生只放一只羊。
基于这个逻辑，奥乐齐老板家族确认业务基础为“最低价格”。最低价格必须要有最低成本。为此，奥乐齐削减一切他们认为不必要的环节。
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