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腾讯又投资餐饮了！
继Tims咖啡之后，又“看中”了近几年在面品类中风头正盛的和府捞面。
10月26日，和府捞面关联公司发生工商变更，新增股东腾讯等，同时公司注册资本由约1112.9万增加至1365.8万，增幅约22.72%。
在腾讯之前，和府捞面已经陆续接受了4轮共近4亿元的融资。
一直以来，“中国面”都是最热门的赛道之一，各类地域面、特色面层出不穷，每条街上几乎都有2、3家面馆！尤其是这两年，无数大牌也相继入局：西贝开莜面店、海底捞更是在各大城市一举铺下多个面馆……
但是为什么腾讯却“押宝”和府捞面呢？下面就和职业餐饮网一起来看看它是如何突出重围并且保持“长红”的。
01
开创“书房捞面”文化，把“中国面”卖到人均45元！
和府捞面到底有什么与众不同，能够备受资本的青睐呢？
很大一部分原因是，和府捞面凭借自己的一己之力，在“中国面”惨烈的竞争中杀出一条血路。
1、定位中高端客群，人均45元，全都选址商场！
“简单的环境、低廉的用料、刚及格的口味……”
一直以来，面在餐饮板块都不属于“享受型”产品，而是“饱腹”型产品，所以大多数的面馆都是15-20元的定价，选址街边不温不火的营业。
而和府捞面2013年开出的第一家店，直接把面做了全方位升级，把面定义为“小资、享受”型产品，街边小铺一律不选，只进入北京、上海、苏州等一二线城市的核心商圈商场。
面类产品不超过40元，小吃10元以内，人均45元，主要做的是周边高端写字楼高精尖白领的生意，客群选址和定位有点类似于味千拉面。
2、独创“书房”装修风格，“慢节奏”与白领的“忙碌”打反差！
虽然客群和定位与味千拉面类似，但是和府捞面完全走出了自己的特色道路！
原因是作为“中国面”，和府捞面在中国风装修方面做了极大的突出，而且还把中国特色的“书房元素”拎出来，打造出“放松、雅致”的用餐场景。
这就切中了其目标客群的一个要害：大城市白领每天都是来去匆匆，吃饭可能是唯一的休闲时光，而“在书房里吃面”的场景就为白领们打造“修身养性”的反差感，让白领们难得慢慢的吃一顿饭！也在一众普通装修的面馆中形成差异化！
虽然“慢节奏”极具特色，但是对于面馆来讲，翻台率依旧是重中之重，和府捞面要如何保证呢？
和府捞面的创始人李学林：“我们虽然是慢的用餐环境，但是选餐、上餐速度是很快的，并给消费者承诺超单15分钟免单！另一个很重要的点，和府的门店基本都开在购物中心，用餐高峰期面对的客群基本都是上班族，一般用完餐不会停留太久。” 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 面馆 |
