“生鲜的‘最优模式’是以点位基础‘无限叠加‘,同时不断进化。”本来集团COO兼本来鲜总经理丁秀洪表示。
在由灵兽传媒主办、创纪云协办的2020中国零售创新峰会暨小业态发展大会(第六季)上,丁秀洪做了主题分享。
丁秀洪认为,在未来生鲜赛道上面社区化和线上化结合,可能是一个非常有效的解决方案。
下为分享全文,《灵兽》略有删减:
各位同行,下午好,我是本来集团的丁秀洪,本来集团是一家年纪比较大的生鲜电商企业,在互联网创业里面是老人了。
2012年,本来生活开始从北京启航,然后开始进入生鲜赛道里面。过去8年的探索,我们对这个行业越来越充满敬畏,感觉这个行业有很多变化。
过去8年,我们经历了B2C、也尝试过O2O,从线上到线下,进行了很多尝试。今天主要想跟大家分享在业态上面探索的一些思路和看法。
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社区化和线上化结合
我们认为,在未来生鲜赛道上,社区化和线上化结合可能是一个非常有效的解决方案。
先看一下线下生鲜变迁路径。整个线下生鲜最早的解决方案是路边摊、菜市场,然后是大型超市,解决了我们的生鲜需求。最早对小业态的探索,应该是水果店,比如,以百果园等为首的社区水果店是最早的。
同时,逐渐转向社区生鲜店。这些社区生鲜店顺应了整个市场潮流变化,并开始探索线上,通常的路径一开始是通过第三方平台,然后逐渐随着线上消费人群越来越多,大家开始启用自己的小程序,然后自己做了APP,包括现在比较火的社区拼团,现在来看任何一个社区店,可以说“门店+社区”是一个标配。
线下整个生鲜的变迁,有几个结论:
第一,小业态对大业态的升级不可避免。
从2017年开始,线上流量成本非常高,我们尝试如何从线上走到线下,我们做了一个大店,然后逐渐从2000多平方米的店型,探索到1000多平方米,七八百平方米。后来,我们发现越小的店型,扩张速度越快,整个可复制性也会更强。
第二,对存量改造是最大的机会。生鲜是一个成熟赛道,这个市场存量非常大。现在,是用新的业态、新的模式,让这个市场的用户体验更好,让顾客更满意。
所以,我们认为,生鲜最大的机会其实就在于对传统渠道模式的改变。
第三,线上是线下最大的机遇。
这需要一个过程。我们从2012年开始做B2C,尽管在B2C领域里我们是最早的一家,也是目前少见的在B2C模式盈利的一家。我们为了追求盈利也牺牲了一些东西,比如规模。我们不会为了更大规模而去烧钱做补贴。
我们希望为每一个用户提供高质量的商品。当我们发现,这样做其实是有瓶颈的。那能不能找到一种更便宜的获取流量的方式?在2017年,我们开始启动了本来鲜这个项目,来到了线下,但又发现单纯做线下门店也搞不定,只有把线上线下结合才是最好的解决方案。
同样,看线上生鲜的变迁,线上卖生鲜现在的方向依然是社区化和线下化的结合。我们看最,生鲜从B2C开始,逐渐演变出前置仓,再到社区拼团。
同样,包括以盒马为代表的大量线下超市开始走到线上,大店做线上线下,小的生鲜店如何跟互联网连接?这就是我们本来鲜正在探索的事情。
从整个线上生鲜的变迁可以看,线上生鲜最大的痛点依然是时效。
之前做B2C的时候,用户的体验是不好的,今天订的货不确定什么时候到。现在,我们用门店能够解决掉时效的问题。
生鲜天然就是一个巨大的流量池,门店开在这里,每天人数一两千人,生鲜天然的流量属性减少了购买流量的成本。
线上生鲜的基础设施转变了,以前要建很大上午中央仓,直接发到用户手上,整个过程成本非常高,中间环节损耗不可控,也是比较难解决的问题。
当我们有了社区生鲜连锁店之后,就能够有效地解决掉之前在B2C上面遇到的困惑,这是我们看到的线上生鲜的整个变迁的路径。
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