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如雀巢、健力宝、北冰洋、黑松、名仁、娃哈哈、统一、康师傅等老品牌纷纷在维持原有的产品线之余，推出了气泡水产品。只是从讨论度和销量来看，这些新产品对于老品牌的赋能始终还是不如原有经典产品。
但如果说老品牌的入局是为了激活品牌，为了赶上这趟顺风车以登上新的高度，那么各式各样新品牌加入的目的则更有可能是为了借风起势，一炮打响。
如清泉出山、Kellyone、bestinme、酷氏、天下水坊、好望水等品牌层出不穷，外包装上统一采取清新风格，口味多用桃子、柠檬、青梅、西瓜，宣传重点也是清一色主打“0糖0脂0卡”。
除了复制粘贴式的产品设计外，锌刻度通过查看开店时间发现，这些品牌基本上是在2019年下半年至2020年上半年开店的。
彼时，元气森林正完成B轮后的新一轮战略融资，估值超40亿元，并且在2019年双十一期间打败可口可乐、百事可乐两大碳酸饮料巨头，销量仅次维他奶。这一系列成绩，无疑给了创业者们对于气泡水市场的美好想象。
时间过去一年，元气森林的又一轮融资传出声响，估值暴涨100亿元。但纵观整个行业，却在品牌与创业者不断涌入的基础上，没能出现一个能与元气森林并驾齐驱的品牌。
“这不难理解，元气森林既舍得做营销和设计，也在线下渠道铺设得非常广。”Nicole接着对锌刻度谈到，“元气森林营收60%以上是来源于线下在便利店、商超的铺设渠道，这说明了线下渠道和上下游的集中度对于消费者和市场来说仍很重要。”
在Nicole看来，这也是喜茶、奈雪的茶相比其他气泡水品牌的优势所在。除了在罗森、711等便利店看到产品铺设外，喜茶和奈雪的茶还分别拥有663家和435家线下门店，都对于其推广气泡水、袋泡茶等新品类有所帮助。
只是目前的问题在于，喜茶和奈雪的茶进军气泡水后似乎没能拿出足够的诚意，除了愿意为品牌而买单的忠实粉丝，其他的消费者为何要在选择气泡水时第一时间想到他们呢？
因此，无论是为了探寻行业天花板，还是想打破边界，重造一个爆款，新茶饮品牌这次似乎都稍逊一筹。
模糊的边界，相似的产品：难撑新茶饮第一股猜想
从过去在联名上的火力全开，到如今对品牌周边、全新品类的不断试水，“喜茶们”对于早已不仅仅是一家奶茶店那么简单。
在“谁能成为新茶饮第一股”的争议之下，谁能抢先敲响上市铜锣固然重要，但新茶饮行业却在探索资本化道路之余，亟需找到突破天花板的方法论。
“新茶饮赛道目前同质化现象越发明显。要复制一套喜茶的菜单不是最难的，难的是一个成功的餐饮品牌需要大量的资金支持和餐饮业的从业经验。
供应链越成熟，要想做出差异化就越难，这也是为什么喜茶和奈雪的茶在双十一出新品时会给人一种高度相似的感觉的原因。”Nicole对锌刻度谈到。
与此同时，Nicole还谈到从奶茶、欧包走到如今的气泡水、袋泡茶领域，是喜茶、奈雪的茶捅破行业天花板的重要一步。
但对于他们来说，线下门店带来的用户体验、社交属性才是其他品牌难以替代的竞争力。气泡水、袋泡茶等工业食品的消费过程会让这种优势被大大削弱，因此只能锦上添花，很难成为新的爆款。
新茶饮品牌卖起咖啡、气泡水，咖啡、气泡水品牌又卖起奶茶，餐饮品牌主营品类的边界正逐渐弱化。
因为绝对的技术壁垒很难产生，所以如何打造品牌影响力，在获取流量之后高效地完成激活与留存，仍然是追求商业化发展后维持品牌长期生命力的重要因素。
某种程度上来说，喜茶和奈雪的茶先后入驻天猫，又同时参与双十一，也可以视为他们立体化表达品牌调性的相同举措。
这是构建与消费者实现多场景互动、触达的一步，也是进一步打造品牌IP化的一步。只是目前同质化的现状还很难看出未来孰胜孰负，消费者们也还在等一个称得上真正创新的产品。
来源：锌刻度 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
