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“996算个啥，我们是‘715、白加黑、夜总会’，我们就是这么拼，经常是每周工作7天，每天工作15小时，白天加晚上，夜里还总开会。”
近日，西贝董事长贾国龙在谈及996工作制时表示餐饮人是715工作制，虽然引发了不少的争议，但是也得到了很多餐饮人的共鸣。
“996”意为早上9点到晚上9点上班，一周工作6天，人们认为这一工作模式强度过大。
但“996”在餐饮行业算什么，我们餐饮人的生活里几乎只有睡觉和工作，“715”成了常态!
我们采访了几位餐饮从业者，来听听他们是怎么说的。
为了生活，我们餐饮人没有“996”
01
“996”对餐饮人来说是奢望
贵州的向师傅是一家酒店的行政总厨，谈到“996”时，他表示这是餐饮人的奢望。
“我们也想像‘996’那样休息，但我们必须遵守行业的规则才能活下去。”
在别人都放假出行的时候，餐饮业也是最忙的时候，因此餐饮人少有休息的时间。
“做了20年，中间很多次坚持不下去，想转行，但是想到学徒时付出的辛苦，做了这么长时间，就再坚持一下吧，也许春天就在明天?”
向师傅前段时间和人合伙包了个食堂，一开始生意不错，但后来单位政策变了，食堂就开始赔钱，如今已经干不下去了，他表示现在十分茫然。
“只能是屡败屡战，反正总要往前走啊!”
02
餐企创业者除了睡觉就是工作
对餐饮企业创始人来说，在创业初期阶段，几乎是全年无休，每天从早到晚没有一刻清闲，就算取得了一定成绩，也要经常飞往全国各地参观学习。
之前，豪虾传的创始人蒋毅也在朋友圈里分享了对“996”工作制的看法，我们截取了部分：
“对于绝大多数创业者来说，压根没什么996的概念，除了睡觉，其他几乎都是工作时间，甚至连睡觉做梦都在想工作的事情，如果算工作时间，那几乎都在15个小时以上，全年无休!”
“有人可能说，那是因为你们是老板，为自己打工，我说不，……，你如果是想真正把事情做好的人，没时间在乎什么工作时长，必须要直到把这件事做好为止。” 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 西贝 |
