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关注民生商品、自有品牌
提升供应链效率
步步高超市事业部总经理王湘杰告诉《第三只眼看零售》，在疫情影响下，步步高超市各品类上半年销售差异较大，比如蔬菜、肉、奶、米、面、粮、油等商品出现较大幅度增长；水果、休闲零食、百货品类出现下滑；酒水表现两极分化，高端白酒销售很好，而中低端酒水销售情况一般。
我们从中可以解读出的信号是，在后半年，甚至未来很长一段时间，超市业态要加强民生商品的经营，特别是强化生鲜经营。
惠友集团总经理郝晨曦告诉《第三只眼看零售》，惠友超市在逐步提升生鲜商品的销售占比，目前是40%左右，计划未来提升到50%。
加强自营直采、去中间化、做好自有品牌是本次IGA总裁沙龙的一个共识。嘉峪关西部天地董事长周浩义表示，西部天地在逐步减少与本地经销商的合作，而加强与工厂、品牌商的直接采购。
周浩义认为，与本地经销商合作，本地经销商就会借助西部天地的采购规模而将商品输出到其他超市，最终加剧本地商品的同质化。
合力也在不断推进商品直采力度。据了解，合力超市还专门成立了直供部门，凡是超市销售量较大的商品都通过该部门与厂家直接对接。李德祥表示，通过减少中间的批发商环节，超市至少可以提升15%的毛利率。
IGA总裁沙龙认为，尽管企业要减员增效，但在必要的投入方面要舍得花钱，特别是在关系到提升供应链及物流效率的方面。
李德祥表示，国内大部分民营企业商品缺货率不会低于5%，要改善这一状况就需要提升门店订货的准确率，因此在信息系统上的投入是非常必要的。
“我们在不断强化信息系统的建设，希望开会需要报表的时候不是安排工作人员去手动制表，而是系统一拉就能自动生成报表，从而进一步提升决策效率”。李德祥表示。
做好持久战准备
企业家要反思抗风险能力
“即便没有出现疫情，经济形势也不会好到哪里去，只不过疫情加速了这一进程”。兴龙广缘董事长田纯刚道出零售业困境之根本。
田纯刚的产业除了零售业之外，还涉及汽车配件制造、房地产、物流、金融等多个领域，因此他通过制造业的竞争现状来反推零售业趋势，分析其中的难点、机会点。
田纯刚认为，2008年之后，我国各行各业出现了投资过热的现象。以兴龙旗下的汽车轮毂制造项目为例，在以前这是一个高科技的行业，而现在从事这一领域的企业遍地开花，企业倒闭的现象屡有发生。
“这是因为产能严重过剩了，中国释放的产能比全球市场的需求总量还要大”。田纯刚表示。
未来的机会点在哪里？田纯刚认为，一是提升内部管理，从中获取利润空间。“我们上半年满产率为50%，还略有盈余，而在以前我们70%的满产率才能刚刚回本。这说明企业通过提升管理能有更大的作为”。田纯刚表示。
另一个机会点是较低的并购成本。在田纯刚看来，行业会发生洗牌，在这个过程中会出现抄底的机会，前提是企业要准备好，手中持有现金才能把握机会。
步步高投资集团董事长张海霞认为，疫情给了每一位零售企业家思考的机会。“在以前，我们总是说自己要如何如何，但很少有人反思，我们的企业抗风险能力有多强？假设一个月、两个月或者更久，企业没有收入应该如何活下去”？张海霞表示。
《第三只眼看零售》作为少数受邀参加本次沙龙的媒体，有一个大致判断：零售企业家对未来的预判是谨慎乐观的，尽管大家都在说活下去是第一战略，但相比其他行业来说，零售业总体收到的冲击率较小。
但目前零售业的问题在于，产能过剩、渠道过剩、业态过剩，在无序的竞争下，行业会加速优胜劣汰。
有零售老总提出一个颇为激进的观点，未来五年之后，可能最终会剩下50%的企业，而大家目前需要做的就是修炼好内功、把握现金流，度过接下来的关键五年。
来源: 第三只眼看零售 赵向阳 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 实体零售 |
