8月18日下午，一场由中国IGA各成员企业一把手参加的小范围沙龙在嘉峪关召开。这是2020年中国IGA峰会的一个重要环节。
当前实体零售业面临不确定性：由于疫情因素影响，超市上半年增长良好，而6、7月份出现较大幅度的销售下滑，后半年形势如何？谁也无法给出准确判断。
“我做了三十年的零售业，第一次感觉到压力。6、7月份超市来客数下滑很厉害，我也想知道到底发生了什么事？”美食林集团董事长刘勇表示。
尽管IGA成员所处区域不同，企业状况有所差异，但大家都有一个共识：实体零售业未来两到三年形势不会太乐观，这一状况甚至有可能持续五年。谁能在未来五年中生存下来，谁就算是度过了危险期。
换言之，零售企业要做好打持久战的准备。因此，与会的各个企业老板都表示要掌控好现金流，在重大投资方面谨慎决策。
兴龙广缘商业连锁有限公司董事长田纯刚认为，2008年以后我国各行各业出现投资过热，疫情正好给市场提供了一个挤出泡沫的机会，未来行业会发生洗牌。
拐点出现
6、7月销售骤降
多位参与本次沙龙的零售企业负责人表示，超市业态6、7月份的来客数和销售额出现较大幅度下滑。
“我们一至五月份销售增长良好，6、7月出现下滑，经过一系列调整，8月份开始回暖”。合力超市董事长李德祥表示。
《第三只眼看零售》从全国其他零售企业负责人了解的信息来看，6、7月销售下滑是行业的普遍现状。
上海连锁经营研究所所长顾国建表示，全国零售市场6、7月出现销售额较大跌幅，有的企业销售额甚至发生断崖式下降，而这种情况更多出现在三四线城市。超市业态尚且如此，其他业态状况可能会更差。
《第三只眼看零售》认为，6、7的销售骤降是全年销售出现拐点的一个征兆，即疫情引发的红利彻底消除，而经济疲软带来的消费力下降作用开始显现。在这个过程中，企业要及时调整经营策略。
反思6、7月份的销售下滑，美食林集团董事长刘勇认为，疫情改变了消费者的思想、认知乃至消费行为，而这种改变是颠覆性的。
“以前中老年消费者很少在网上购物，而经过疫情这段时间的培养，他们居然也养成了网上购物的习惯”。刘勇表示，“于此同时，疫情催生了很多创新业态和购物模式，对传统超市产生冲击，比如社区团购、地摊经济等”。
还有一个原因是消费者收入的减少和对疫情再次爆发的担忧导致消费信心不足。“现在出口受到影响，导致外贸企业销售下降，不少企业降薪、裁员削弱了老百姓的购买力。另一方面，出于对疫情反弹的恐慌，消费者会有意避免到人流密集的场所进行购物和消费，导致客流下滑”。刘勇表示。
开源节流
减员增效
面对未来的不确定性，多数零售企业老总选择开源节流。惠友集团董事长张健表示，惠友正在进行从总部到门店层面的减员，全年累计减少1200人，员工人数减少10%左右，此举预计可以降低每年人工成本5000万元左右。
不过张健强调，惠友集团的减员并非单纯的裁员，而是将优化下来的员工安排到新的门店和项目，比如在雄安承包的企业食堂项目等。
合力集团董事长李德祥认为，在提升企业内部管理，优化成本方面有较大空间。“我最近在公司梳理了一下财务状况，发现在人员编制、门店费用等方面有节省的空间。我们公司一年费用有10亿元左右，优化3-5个点的成本便可创造3000-5000万利润”。李德祥表示。
据李德祥介绍，通过成本优化和一系列调整，合力超市8月份销售出现回暖迹象。
多位参会企业老总表示，疫情让企业对于线上的重视度提高了，发力线上将成为企业扩大收入的一个重要举措。
在这方面，信誉楼总裁张建港深有体会。
张建港表示，信誉楼在疫情爆发后的3月16日开业，当时受到疫情的影响，信誉楼销售下降10%，而随后的4月份销售增长6%以上，5月份销售增长超过8%，6月份由于北京二次疫情的影响销售有回落，但7月份又恢复至8%的正增长。张建港的结论是，信誉楼业绩恢复较好，得益于以微信社群为依托的线上销售。
步步高投资集团董事长张海霞表示，步步高线上占比达到了20%。其中，在疫情前后的全员带货行动为步步高创下二十多亿元的销售额。“我们有接近四万名员工，要求每一位员工至少建立一个不少于100人的社群，并且通过社群开展营销”。张海霞表示。
合力集团董事长李德祥也表示，他将合力超市8月份社区团购的目标设定为8000万元。
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