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有 人说，如果你恨一个人就让他去做餐饮。而如果你想和朋友反目，那就和他合伙做餐饮。合伙本来是为了达到双方共赢，为何最终总是不欢而散呢？
其实，模式没有错，错的是找错人而已。
合伙有风险，搭伙需谨慎！
近日，各大媒体陆续报道了发生在陕西宝鸡市的一起火锅店恶性杀人案，案件中的杀人犯王某残忍杀害了2名和他一起开餐厅的合伙人，犯罪手段残忍，依法执行死刑！
该案件被报道后，业内餐饮人议论纷纷。这起案件到底是怎么回事？合伙干餐饮真的不靠谱吗？
1
合伙开火锅店起争执，
男子残忍杀害2名合伙人
据报道，这起沸沸扬扬的“火锅店股东杀人案”发生在2017年。
3名当事人王某、刘某、张某从2014年开始在陕西宝鸡市合伙经营一家主题火锅店，也许是因为生意不理想，2017年3月16日，三人约好在王某家协商火锅店的转让事宜。
法院公布的案件详情显示，协商时，张某曾因事暂时离开，剩下的王某与刘某因言语不和发生争执，王某先后使用家中的电警棍、折叠刀、菜刀等工具击打、砍刺刘某，又用手铐锁拷刘某双手，将袜子塞入刘某口中，用透明胶带缠绕刘某口鼻，最终致刘某死亡。
而后，此前离开的张某回到现场，王某又用折叠刀、菜刀多次砍刺张某，致张某当场死亡。
杀人后，王某自己打电话报警，并被公安机关当场抓获。因犯罪手段残忍，情节、后果特别严重，王某一审被判死刑。2019年8月，陕西省高级人民法院驳回王某的上诉，维持原判，而后最高人民法院核准、下达了执行死刑命令。
前几日，王某被执行死刑，案件最终尘埃落定。
据相关媒体报道，案发前，王张刘三人就经常因为店内的一些琐事产生矛盾和争执。
被告人王某一直认为，刘某、张某有负于他，这种心理日积月累后终于因火锅店的转让事宜被引爆，酿成了今天的悲剧，令人唏嘘。
2
兄弟反目，闺蜜撕逼，
合伙干餐饮注定不欢而散？
关于合伙，业内一直流传着这么一句话：如果你想结束和谁的友谊，那就和他合伙开餐厅吧！
据红餐网了解，合伙干餐饮一直不被看好的原因主要有3个：分工难、分红难、长久难。
第一，分工难。开餐厅涉及的事项众多，多人合伙开餐厅，谁负责日常管理，谁负责食材采购，谁负责财务，怎么明确合伙人的职能，一直都是一个问题，也最容易发生矛盾。
很多合伙开店的人都是朋友，往往不好意思分得太清，初期都是口头约定分工，或者根本就没有明确的职责划分，最终导致管理混乱，经营不善，不得不散伙关门。
第二，分红难。利益之外，人人都是感性、讲义气的人；但利益之内，伸出的友好之手都藏着刺。
初合伙时，利益分配往往好说。然而，随着企业发展到一定阶段，合伙人之间很容易就会因为利益或权利而扯皮，比如，赚到钱后临时要求增减股份等。
第三，长久难。一起合伙开餐饮时，大家都嘻嘻哈哈，认为这么多年的友情了，不会有啥大问题，但真正能做得长久的真没几个。
生意做得好，容易因分工、分红等闹矛盾；遇到生意不好的，合伙人大多都是大难来时各自飞。餐厅生意不好，合伙人中途退出的案例数不胜数。
除上述3个原因外，合伙开餐厅还有很多雷区，比如合伙人理念非常容易不合、总与家长里短牵扯不清、沟通碍于情面等。因为这些雷区的存在，餐饮人对合伙开餐厅这事一直褒贬不一。
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不想合伙变“结仇”，
关键是要找对“人”
其实，在资金不够或是经验不够、能力不够的情况下，合伙做餐饮本来是好事。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
