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5、时尚装修，晋身“网红打卡店”
不同于众人印象中的同仁堂是古色古香的中医药馆，新开的同仁堂装修风格要华丽很多，装潢以金棕色为主，镶在天花板上的药材格外引人注目，点餐区还放了多款盲盒公仔。
通往二楼的楼梯墙面也由五颜六色的药盒装饰而成，最吸睛的当属传统药斗柜，上百味草药置于其中，传统药柜与现代吧台相结合，将古老医馆融入时尚设计，给予消费者时尚、专业之感。
“都是来拍照打卡的，周末来都排不上队……”据店员介绍，很多顾客都是在大众点评、小红书、抖音等社交媒体上看到消息专门过来的，周末都排不上队。
凭借独特的装修风格，同仁堂现在成为新晋“网红打卡店”，即便是是工作日记者探店期间，还是有不少年轻面孔前来打卡，进门点一杯咖啡，就开始争相与药材等陈列元素拍照留影。
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同仁堂要开300家社区店!各行大佬跨界为何都选餐饮？
据店员介绍，虽然这家店被称为“知嘛健康壹号店”，其实早在2018年，同仁堂就在大兴基地开始测试。
所以新店并不是同仁堂的一次简单尝试，而是“布局”已久。俞睿璇还曾透露，计划未来在全国布局上万家实体门店，一线城市旗舰店50家，北京地区社区店将达到300余家。
从奔驰开餐厅到Gucci 、LV等各大奢侈品牌踏足餐饮、超市巨头家乐福开MR.福餐厅，现在连中药行同仁堂也开始做“养生厨房”，他们“跨行”做餐饮是为了什么呢？
1、扩大消费客群，避免消费断层
不论是同仁堂的产品，还是从同仁堂双井店和大众点评显示即将开业的新店位置来看，其目标客群都是年轻人。
同仁堂本身有很高的知名度，但作为年轻人来说，可能觉得跟自己关系不大，几年也不会去一次，时间久了容易出现消费断层，对品牌有百害而无一利。
通过咖啡茶饮这种年轻人的高频消费产品，同仁堂与年轻顾客产生高频链接，实现了品牌延续、消费不断层。
而且“卖药材的同仁堂做饮品”这件事让年轻人觉得“有意思”，餐厅又很适合顾客拍照打卡，当餐厅打卡照成为社交媒体上的“网红”，品牌也会获得了可观的宣传。
2、“低频”变“高频”，线上线下结合
跨界做餐饮还有很重要的一点就是，餐饮业要有助于零售、零售场也要和餐饮场景融合，这样的结合才能走得长远。如果餐饮是餐饮、门店是门店，会不利于后期的规划。在这一点上，同仁堂一改过去“医药”形象，主打“养生”概念，与餐饮很好的结合在一起。
而时下，养生也早已不是老年人的专利，年轻人之间也早就兴起“养生潮”。同仁堂通过养生咖啡茶饮、养生零售药食材、老中医坐诊号脉等服务，将低频“中药”生意变成了高频的“养生”消费。
更重要的是这些餐饮店会成为品牌的另类线下体验门店，还能与线上相结合促进品牌销售，抓住大众消费者的“胃口”，将用餐者转化为品牌用户。
记者在探访期间也发现，不少消费者通过喝咖啡之余，也会浏览店内的零售产品，不到一会的功夫，零售区已经售出5罐蜂蜜。不仅如此，零售产品还同步在“知嘛健康”app上线，手机也能下单购买。
职业餐饮网小结：
越来越多行业开始“跨界”做餐饮，他们有的是像LV、奔驰这样的想通过餐饮培养潜在顾客的“服务引流”型，也有的是像家乐福、同仁堂这样的把自己的产品跟餐饮结合的“创新融合型”。未来几年零售商通过餐饮来吸引新消费者或将成为一种趋势。
餐饮业也在“融合”，从传统的单一堂食场景，现在又有了外卖、外带、电商等多场景渠道。
随着入局者越来越多，未来的竞争会越来越多，维度也越来越高，而每多开一家就餐饮就被切走一块蛋糕，市场时刻在变化，餐饮需要时刻关注，也需要不断创新。
（来源：职业餐饮网 辛灿） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 同仁堂 |
