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全国知名中药行老字号同仁堂竟然开始做餐饮了，开“养生厨房”!
并计划在北京社区新开300家店!
“枸杞拿铁、肉桂卡布奇诺、茯苓薏米陈皮炖老鸭……”咖啡里加“药材”，同仁堂新店现在已经成了北京年轻人的“网红打卡圣地”。
前有LV、奔驰等奢侈品牌踏足餐饮，后有超市巨头家乐福开MR.福餐厅，现在连同仁堂也入局，各行各业跨界做餐饮的背后逻辑是什么呢？
先跟着职业餐饮网记者去探店吧。
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同仁堂进军餐饮，开“养生厨房”
工作日下午一点半左右，记者来到了同仁堂知嘛健康壹号店(以下简称“同仁堂”)，门店位于朝阳区天力街富力城附近，周围居民楼密布，距离里北京CBD商圈也很近。
右边是理发店、左边是服装店，处在中间的同仁堂显得“素雅“很多，门口有一台自助售药机，如果不是提前知晓，第一次路过的人肯定很难将这里跟印象中的同仁堂挂钩。
据店员介绍，这家同仁堂去年10月就举行了开业典礼，但是开业不久碰上了疫情，直到5月重新开业营业。
“轻养生的理念能够近距离和消费者联动起来，可能你的私人养生厨房就在你家楼下。”同仁堂知嘛健康负责人俞睿璇介绍了开这家店的初衷。
餐饮+中药行，到底如何融合？我们来看看。
店内总有两层，一层进门后右侧就是一长溜自助点单区，细分了咖啡和面包、中式滋补汤、养生粥、药食零售4个区。
1、咖啡里面加“药材”
咖啡区有甘草拿铁、枸杞拿铁、罗汉果美式、雪梨青瓜椴树蜜茶、凤梨陈啤茶等20种咖啡、茶饮和果饮供选择。据店员介绍，“总部研发了70多款产品，最终保留了这20种。”
饮品价格从18—32元不等，茶饮和果饮多在28元，当然也有个别高端的产品，如芒木之燕因加入高档食材，售价188元。
记者在店员的推荐下点了一杯最受欢迎的“枸杞拿铁”，堂食和外卖都是纸盒装，打开后有漂亮的拉花，品尝后喝不出枸杞的味道，但是喝到一半后能看到细小的枸杞粉飘在咖啡表面。
与咖啡搭配销售的，还有多种面包，16元任选5种，每种面包有一片。据店员介绍，有几款面包都是用全麦面粉制作而成，无糖无油，非常健康。
2、4款中式汤：最低38元/盅
走近中式滋补汤区，可以看到操作台上的电炖锅正在煲汤，也有不少已经煲好的汤盅正放在保温台上加热。
共有沙参玉竹炖乌鸡、茯苓薏米陈皮炖老鸭、芦根荷叶山药龙骨汤、绿豆海带菌菇赤肉汤4款汤供选择。
中式滋补汤单盅汤售价38-48元，4-5人食的汤价格在138—168元。
3、海参糙米荞麦粥：188元一袋
除了4款汤，同仁堂还有一款海参糙米荞麦粥，按袋销售，价格188元一袋。
4、零售区：十多种蜂蜜供选择
零售区位于一楼左侧，一排与天花板齐高的货架摆放了蜂蜜、玫瑰花、燕窝等药食材，每种药食材还做了细分，单是蜂蜜就分了枣花蜂蜜、枸杞蜂蜜、党参蜂蜜等十多种，地上放着购物篮，零售区会有同仁堂公司的医师讲解帮忙选购。
同仁堂二层是健康问诊区，设有推拿、刮痧等不同诊疗室，还有老中医坐诊号脉、提供健康咨询。据服务菜单显示，挂一次号，普通号50-200元不等，刮痧200元一次。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 同仁堂 |
