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作为美食之都的广州，同样加强对餐饮行业的疫情防控。广州市商务局6月15日发出通知，其中餐馆方面，要求进店测体温戴口罩，体温超37.3度谢绝入内，坐下就餐饮食时方可摘脱口罩，就餐后离开座位必须戴口罩。
值得注意的是，近期北京新增确诊的病患部分是与新发地市场有关联的餐馆厨师、配菜员等人群。据北京市疾控中心副主任庞星火通报，6月15日，北京市新增新冠肺炎确诊病例27例，其中丰台区多位确诊病例的工作皆为餐饮相关工作，包括餐馆厨师、配菜员、采购员等。
从6月12日报告出现新增病例至今，北京多数餐饮企业再度回到“战疫”状态，客流量、销售量的减少也让餐饮企业们面临新一轮的挑战。前述熟悉餐饮市场的人士对证券时报·e公司记者表示，如果疫情影响仅限于进口海鲜，而且除北京外，其他地方不再发生因其产生的疫情，那么对餐饮业影响不大。“如果政府不出台禁止堂食的政策，餐饮业会继续复苏。”
创新型餐饮布局提速
今年一季度，疫情下的餐饮行业承受了史无前例的压力，让从业人士记忆犹新。其中老牌餐饮企业全聚德一季度营业收入1.8亿元，同比下降55.03%；净亏损8850万元。
随着疫情趋缓，4月下旬到五一长假期间，国内餐饮行业已经稳步复苏。国家统计局最新数据显示，复工复产复商复市持续推进，前期受冲击较大的住宿餐饮等生活性服务业明显恢复。今年5月份，住宿和餐饮业生产指数同比下降21.7%，餐饮收入额下降18.9%，但同比降幅比上月收窄了12个百分点。
就这次疫情会否导致餐饮业复苏中断，刘永中以深圳为例分析，深圳餐饮业不仅受到本次疫情冲击，深港之间的通关往来也受到影响，导致香港居民在深圳的餐饮消费也大幅下滑。因此深圳餐饮业要完全恢复到疫情前的水平，起码要到今年底。
“餐饮行业能否如期恢复，最关键还是看疫情会不会二次暴发。”刘永中表示，目前餐饮企业停业关店的数量仍然不少，这既有疫情影响，也有餐饮行业自身的行业更替特点。但一些创新型的餐厅也在市场加速布局，逆流而上，长期看餐饮业发展势头仍然好看。
来源：证券时报 记者 康殷 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮业 |
