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娃哈哈善于深耕三线及以下城市的经验，对于娃哈哈奶茶店发展，具有重要的助力。目前，各行各业均关注三线及以下的城市，其消费增速明显高于一线城市。奶茶行业一二线城市的竞争已成红海，急于向三四次城市布局，这正是娃哈哈所擅长的。
目前，娃哈哈奶茶店落地的除了广州白云区，其他几个均是三线城市。
其三，管理经验丰富。
奶茶行业属零售服务业，人员十分密集，良好的管理十分重要。
娃哈哈的管理经验十分丰富，离职率很低，这是娃哈哈快速发展的保证。这种管理可移植到娃哈哈连锁奶茶门店的员工管理上。
其四，善于品牌运营。
娃哈哈的品牌运营，在前互联网时代，就已经取得很大成绩，这毋庸置疑。
娃哈哈的品牌，已经为其奶茶店带来流量，未来这种流量的带动作用还会持续。
品牌老化，未必能赢得年轻人
但这些看上去的“优势”，未必能转化成胜势。
资金方面，奶茶行业的一些品牌如喜茶等，依靠外部融资进行扩张，速度惊人。虽然娃哈哈现金流充足，但依靠自有资金，大笔砸钱扩张，娃哈哈会这么干吗？而且，娃哈哈并不是直营其奶茶项目。
据娃哈哈官微介绍，奶茶项目属授权给合作伙伴运营。娃哈哈奶茶店项目由广州娃哈哈健康饮品有限公司负责运营，该公司分别由广东冠华健康产业有限公司、娃哈哈商业股份有限公司各持75%、25%股份。
管理方面，目前的奶茶行业的员工管理，具有互联网基因，采用的是数字化管理。在娃哈哈奶茶店快速扩张的时候，其传统管理经验能带来多大助力，尚不得知。
品牌方面，娃哈哈的品牌已经老化，这已经成为共识。
媒体报道，娃哈哈的接班人宗馥莉十分喜欢喝奶茶，其解约王力宏的理由是“年纪太大了”。可见，其对年轻、潮流十分追求，正在试图改变娃哈哈的品牌形象。
娃哈哈入局年轻人为主要客户的奶茶业，符合品牌转型的要求。但是，以目前娃哈哈老化的品牌形象，能否带动时尚潮流的奶茶店，值得思考。
娃哈哈奶茶店要快速发展，需要单独打造品牌形象，以区别于娃哈哈的饮料。毕竟，奶茶与饮料的消费场景不一样。
进军零售领域，历史成绩单不看好
而奶茶行业并非看上去那么“遍地黄金”。
数据显示，截至2019年11月底，2019年全年吊销、注销的奶茶相关企业共3478家，经营异常的企业数高达2.18万家。而2020年的疫情，又使得一些奶茶店倒闭。
业内人士更认为，“十个奶茶店九个亏”，90%的奶茶店几乎赚不到钱，开店后能活过一年的更是不足两成。
娃哈哈是饮料巨头，而奶茶业也属饮料业，两者看似十分相近，但商业模式大不相同。饮料行业属制造业，而奶茶业属零售业。
娃哈哈一直试图进军零售业。2012年，宗庆后曾经打造高端零售，“卖中国老百姓买得起的奢侈品”，而且还打造儿童商场、城市综合体。当年就投资17亿。目前，关于娃哈哈高端零售的消息越来越少。
2017年，娃哈哈进军无人便利店零售领域，打出“3年10万台，10年百万台”Take Go无人店的口号，目前，无人便利店整个行业处于低谷。
2020年5月，新闻报出娃哈哈又在积极布局大健康电商新零售，目前正在发展中。
开设娃哈哈奶茶店，是娃哈哈进军零售业的又一举措。虽被宗庆后称为“第三次创业”，但业内人士认为，综合娃哈哈之前的零售转型案例，其“零售基因”远不如产品制造、渠道建设和品牌运营能力。
来源: 餐饮老板内参 崇膳 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 娃哈哈 |
