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喜茶、奈雪的茶,争夺“新式茶饮之王”的样子有点好笑

  几日前,努力学星巴克做周边的喜茶才刚下热搜,这边奈雪的茶又被爆出原料变质,而公开发函道歉。

  看样子,坚持直营的模式并没有让奈雪的茶对品质做到完全的把控。

  在刚过去的4月末,喜茶与Contigo联名推出两款冷萃吸管杯,上线不久被哄抢而空。当然也有不少用户吐槽喜茶这波操作模仿星巴克的痕迹太过于明显,甚至“连杯盖的暗纹都一样”。

  与喜茶联名的美国明星水杯Contigo,其实是星巴克的老朋友。近两年星巴克每年推出的联名款限定水杯,都有Contigo的身影,基本一上架就售空。

  “你的打法很好,可它下一秒就是我的了”。星巴克跨界营销的玩法,让“后浪”喜茶和奈雪的茶尝到了甜头,纷纷效法之。

  同时,对被冠之以“新式茶饮”这俩兄弟来说,也没落下“下沉市场”的这块肥肉。各自旗下“台盖”、“梨山”、“喜小茶”纷纷立于下沉市场。

  近两年,两家在互怼中争夺的“新式茶饮之王”,到头来,或许只不过是个虚名。

  目前为止,喜茶在全国的门店数量为450家左右,奈雪的茶为350家左右。向上看,星巴克在全国的门店数超过了4000家;向下看,一点点在全国的门店数也超过了2000家。

  “比上不足,比下也不行”,才是当下在“新式茶饮届”争吵最凶的这对难兄难弟最真实的写照。

  在抄别人的时候,还骂对方抄自己

  二者互抄互撕的戏码几乎一直在上演。 

  上月末,奈雪的茶与喜茶再次撞车,两者在同一天上架杨梅款产品。对比两家杨梅饮品的介绍,奈雪的茶推出的霸气杨梅是“果肉+茉莉初雪”,而喜茶采用“果肉+绿妍”,都是“鲜果+绿茶”的搭配。

  实际上,奈雪的茶在2016年就已经推出“霸气杨梅”,喜茶则是第一次推出“多肉杨梅”。从先后关系上,喜茶确实慢了一步。

  这不是二者第一次撞车,两年前奈雪的茶创始人彭心就曾指责喜茶抄袭其产品,而喜茶创始人聂云宸回怼称“对方在碰瓷”。

  彭心称喜茶“抄完奈雪的芝士草莓,又抄霸气蜜桃,抄霸气黑提,又抄霸气石榴,再来抄软欧包”、“跟着奈雪回归产品”以及“想抄我们的霸气车厘子没搞定”。

  而聂云宸则认为创新不是抢时间占位,“如果是这样,我们可以把所有世界上的水果或者材料都拼凑起来先出了,然后指责以后的人都在‘抄袭’自己”。

  抄袭口舌战后期,还加入了鹿角巷。鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力也指责起喜茶“波波茶”的抄袭,彭心补刀,“杯子好像都长一样”。

  抄袭的背后,是两家屡次产品雷同,同质化严重。“除了杯子不一样,好像其他哪儿哪儿都一样”,也有网友这么评论。

  喜茶和奈雪的茶一开始都是以高端、年轻、网红等关键词为定位,切入茶饮文化市场,用拓赛道、玩跨界、拼营销的打法巩固自己的地位。

  两家主攻阵地均在一线城市,最重视深圳和上海。在开店选址上,喜茶和奈雪的茶门店基本都集中在内环,多在一些高端购物中心和写字楼附近,走精品、高端化的路线,主打商务白领人群。

  从价格来看,喜茶和奈雪的茶是唯二两家仍然单杯定价浮动在30元上下的品牌——正好卡在星巴克和一点点中间。

  天眼查数据显示,全国范围内,经营范围涉及奶茶的餐饮公司大多集中于广东、江苏、广西、浙江、湖南等地区。

  其中竞争最激烈的广东省,就拥有接近4.5万家奶茶企业,排在第2、3位的江苏和广西,也各有超过2万家奶茶企业。

  来自广东的喜茶与奈雪的茶已经走进全国,为竞争4000亿规模的茶饮市场,纷纷直播带货、上线天猫旗舰店、全面上线第三方外卖平台、推出平价版子品牌、进入咖啡领域。

  喜茶用八年时间拿钱拿到手软,奈雪的茶用五年时间试图走上IPO之路,如今它们又打响下沉市场攻坚战的口号。

  奈何两者走高端路线干不过星巴克,走下沉干不过一点点、都可。鼓声大作之下,两家其实正处在一个尬点之上。

  学不来的星巴克

  彭心从不避讳对标星巴克的野心,其丈夫赵林也曾表示:“喜茶做得好,对我们奈雪的茶来说是好事……他北京排队长,我北京排队更长,这样彼此竞争,结果很明显是星巴克的业绩下来了。”

  现在来看,两夫妻的判断显然过分自信了。

  与星巴克相比,喜茶与奈雪的茶显得有些“雷声大,雨点小”。

  三年前,喜茶曾在北京一战成名。朝阳大悦城喜茶新店开业不满半个小时,排队的人一直蜿蜒了将近五六十米,甚至完全堵住了隔壁星巴克的门口。

  进入室内后,还需要再排队转几个弯,现场人数相当可观。

  喜茶总是“很忙”。在20-30平方米的柜台内,喜茶最多的时候有15个员工在同时忙碌工作,让操作间显得十分拥挤,确实营造出生意十分火爆的现象。

  但同样面积的店里,星巴克通常只有3-5个员工。

  喜茶、奈雪的茶之所以能轻松脱颖而出,极大程度来自于它们敢于付出昂贵的租金,与星巴克正面对线,而不是模仿当时深圳最火的贡茶和皇茶,停留在街边档口的模式。

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