如今的年轻人可能永远无法察觉菜价、肉价的上涨，但奶茶的每一次涨价都势必引来一阵哀嚎——“这日子没法过了”。
所以当喜茶和奈雪の茶(后称奈雪)部分产品涨价，头部奶茶品牌正式迈入“30元时代”之后，血管里流淌着珍波椰的年轻人们立刻把“喜茶多款产品涨价2元”这个话题顶上了热搜。
现实是，被宠爱的永远有恃无恐。喜茶和奈雪也以“优质原材料及物流价格上调”为由回应了涨价，但并没有像西贝和海底捞那样回调价格。
同样是年轻人的心头好，也同样是涨价，为什么一边又是道歉又是降价，另一边却无动于衷呢？究竟是什么力量让喜茶和奈雪顶住了来自于舆论的压力，是真的迫于生计?还是因为确实有充足的底气和信心？
我们决定用数据帮大家探探路。
从舆论看大部分人并不愿意为30元的奶茶买单
4月9日，在喜茶涨价上热搜后，新浪新闻发起了一项“奶茶超过30元你还会再喝吗?”的微博投票。从这条投票中我们可以得出两个结论：从参与人数看，大家真的很关心奶茶价格;从态度看，绝大部分消费者并不认可头部茶饮的涨价行为。
截至4月16日，在这项近200万人参与的投票中，62%的网友表示被“价格劝退”，超过30%的网友表示会“少喝”。只有5.4%的消费者认为，哪怕奶茶涨到了30元还是愿意为其买单。
显然，价格会影响大部分人的消费行为。
我们进一步采集了这条微博下的1.7万条评论，发现大家不喝的理由主要集中在“不值这个价格”“价格本就已经不合理了，现在更不合理”“奶茶的技术含量没有高到替代不了的程度”以及“说是成本上涨，怎么其他奶茶不涨价”。
大家还好心地在评论中提到了诸多替代品，除了蜜雪冰城、1點點、CoCo、益禾堂等热门奶茶品牌，还有香飘飘和优乐美等速溶奶茶。
甚至阿萨姆、可乐等饮料以及星巴克和瑞幸这种咖啡品牌都有不少拥趸，网友表示“都已经30元了，喝咖啡难道不香吗”。
而那些在疫情后把厨艺技能树都点满了的年轻人们，早就熟练掌握了奶茶的实操方法，就算奶茶品牌全线涨价也不怕。
但问题在于，微博用户提到了为数众多的“替代品”，喜茶和奈雪真的面临如此激烈的正面竞争吗？涨价之后真的就会被替代吗？
奶茶一个竞争激烈的市场
我们可以肯定的是，从数据来看，奶茶确实是一个竞争相当激烈的市场。
从品牌门店数量来看，奶茶行业竞争之激烈如同一场“杀红眼”的肉搏。我们对大众点评上所有奶茶品牌的门店数量做了不完全统计，排名前10的品牌在全国的门店数均超过1000家，其中过半品牌都在之前网友提到的热门替代品中出现。
在一众奶茶品牌中，喜茶和奈雪的门店数量并不占优，排到了30名开外。
有些奶茶品牌还存在山寨与正版齐飞的情况，比如说贡茶、鹿角巷、皇茶(大众点评上未曾标注，臣妾实在是区分不了)。它们在面临和同行品牌竞争的同时，还要抵御来自自家山寨“笑skr人，假的比真的还好喝”的致命打击。
而这些头部连锁奶茶店的盛况还不是市场的全部，奶茶相关公司的注册数量更是庞大。 天眼查数据显示，全国范围内，经营范围涉及奶茶的餐饮公司大多集中于广东、江苏、广西、浙江、湖南等地区。其中竞争最激烈的广东省，拥有接近4.5万家奶茶企业，排在第2、3位的江苏和广西，也各有超过2万家奶茶企业。
在天眼查收录的知名奶茶品牌库中，光是在上海的网红奶茶品牌就接近40家，包括我们熟悉的“沪上阿姨”“恋暖初茶”“乐乐茶”，以及最近凭借5L大桶奶茶刷爆朋友圈的“人在茶在”等等。排在次席的广东，还孕育出了一系列的实力选手，与喜茶、奈雪对垒。 在这样一个拼刺刀厮杀的市场，喜茶和奈雪为啥就敢涨价呢？
我们假设这两个品牌都拥有足够理性的管理层，做出涨价决定也有充分的理由，于是从价格、布局等多个维度，做了一些更细致的分析，试图找出它们的底气。
喜茶和奈雪的竞争优势
通过各品牌的城市势力版图，我们发现，喜茶和奈雪跟其他众多奶茶品牌有不同的布局逻辑，可能并不存在正面竞争。
喜茶和奈雪的主攻阵地在一线城市，深圳和上海都是两家最为重视的阵地。而本次呼声较高的选手蜜雪冰城分布最多的城市在郑州、西安、武汉、成都和石家庄，与前两者完全不在一个战场。 CoCo、1點點和瑞幸(小鹿茶)在一线城市的布局并不少，与喜茶、奈雪确实有部分战场重合，但走的都是全国铺点、雨露均沾的大众战略路线。
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