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走访30家瑞幸门店:有的爆单有的闭店 顾客只关心优惠券

  “瑞幸出事了,再不薅羊毛就没机会了。”在瑞幸咖啡经开大厦店内,一位顾客对燃财经说。一旁的店员听到马上回了一句:“这么大的公司,怎么会说倒就倒呢,不会的!”

  从4月2日瑞幸咖啡自曝“造假22亿”至今,两个交易日内市值蒸发约370亿元,官方的姿态从“元气满满”到“非常羞愧”,而瑞幸在全国的数千家门店仍在继续运营。

  截至发稿,瑞幸咖啡App已经从日前的崩溃抢修,登上App Store免费排行榜第二名,不过燃财经近日走访了位于北京不同城区的30家门店发现,时隔几日后,线下门店客流冷热不均,6家门店在一度爆单后订单仍在增加,17家门店则从挤兑式消费回归常态、生意普通,还有6家闭店、1家打烊,这或是受疫情影响,或是高速扩张的“后遗症”显现,又或是挤兑式消费下的无奈之举。此外,外地多个城市也出现了瑞幸咖啡部分门店闭店的情况。

  燃财经采访的诸多瑞幸门店顾客分为两种,一种是担心瑞幸受业绩造假事件影响,急着消耗账户中的余额或优惠券,另一种是“真爱粉”或者担心喝不到“最便宜”咖啡的“羊毛党”,以实际行动支持瑞幸。他们的共性是不关心财务造假。“公司财务造假跟我们也没关系,只希望多发点优惠券,”更有华腾新天地店的顾客提到,“只要发券我就正常买。”

  而身处一线、承受着外界最直接围观的瑞幸门店员工,则普遍表现警惕,对正常提问极力回避。对于燃财经的询问,有员工直接问道“你在录音吗?”也有部分员工持乐观态度:“这么大公司倒了也不至于吧。”

  瑞幸咖啡面临着未知的结局,他们也一样。

  探店:客流冷热不均,部分门店关闭

  4月5日至6日,燃财经走访了位于北京市朝阳、海淀、东城、西城、丰台、亦庄区域各繁华商圈的30家瑞幸咖啡门店。由于处在假期,开在写字楼附近的门店略显冷清,而在商场内部的门店大多都排起了长队,还有一些门店则处于闭店状态。

  在面积近百平米的望京SOHO2店门口,贴着“使用人数上限6人,今日复工3人”的公示,燃财经到店时,店内只有六名顾客,其中有两位在楼上上班的顾客拎着4个咖啡袋走了出来,进入了旁边的写字楼。同样在光华路SOHO二期店,因为处于非工作日,生意冷清。

  还有一些平日里繁华的商业区,由于疫情影响,店铺并未全部营业,也导致这些区域内瑞幸咖啡门店的客流稀少。

  瑞幸咖啡世贸工三店

  在朝阳区世茂国际中心的商场一层,瑞幸咖啡是为数不多还在营业的店铺之一。店内只支持自提,十几平米的店里,一名店员和两台机器在工作着。燃财经在店内停留20分钟内,仅有十单左右自提单陆续被取走。

  望京的商圈也呈现出类似情形。4月5日下午,位于望京凯德MALL的瑞幸咖啡并没有太多人流。燃财经停留的半小时内,店内陆续卖出了20多杯自提单。同样在富力广场店,也仅有零零星星的几个人在排队。

  朝阳广渠金茂府店、华腾新天地店也没有出现排队的现象,外卖单量不多,店员比较清闲。

  此前,瑞幸咖啡曾与“文艺中年”冯唐一起开了一家名为“撩”的店铺,一时间吸粉无数。但在燃财经走访时,该店生意冷清。200平米的店内,装修文艺气息浓厚,墙上挂着冯唐的字画,店内仅有3名店员。受疫情影响,该门店只开放了后门入口,仅支持自提和外卖,不能堂食。燃财经下单后两三分钟就出单了,在店内停留一小时内,仅有4单外卖订单,自提订单约20余杯。

  不过,也有多家门店表示生意变好。北辰福第V中心店外,等待取外送单的顺丰小哥排起了队,朝阳区世茂工三店、东城区崇文门新世界百货店、丰泰中心店的销售额也相较往日变多。

  崇文门新世界百货店生意火爆,店内只有3名员工,其中两名员工在同时制作咖啡。在该门店下单最少要等半小时,因为人手不足,店内将冷饮下架了,也不支持外卖。

  在火爆的三里屯SOHO-6号楼店铺,十几名顾客在店内排队,等着自提,店外也站着三三两两排队等候的人。

  同样,在长楹天街店内,外送单堆积如山。店铺内由于不能堂食,座椅被堆起来放在一旁,店内5个店员手忙脚乱。在距离长楹天街八公里外的青年汇店也出现了爆单的现象。

  此次走访中,燃财经还特意前往了两家瑞幸咖啡旗下的小鹿茶门店。这两家门店都非常隐蔽,不易被找到,且生意一般。

  光华路SOHO-3号楼小鹿茶

  其中一家小鹿茶位于光华路SOHO-3号楼,在高德地图上没有显示具体地址,路线也指向不清。燃财经在询问旁边瑞幸咖啡门店的店员后,才找到了这家店。

  该店仅有五六平米,门牌上的“瑞幸咖啡中国旗下品牌”这几个字分外显眼。店里有3名店员在工作,燃财经点了一杯酸奶,但迟迟未好,店员先做了后面几单。当燃财经询问原因时,店员解释道,“店内同时有3条生产线,酸奶需要打冰,所以速度慢一些。”

  K酷广场小鹿茶店

  另一家位于北五环媒体村附近的小鹿茶,开在了K酷广场的四层某个过道拐角处,十分隐蔽。除了燃财经之外,没有其他顾客。

  此外,燃财经发现一些瑞幸咖啡的门店悄然闭店了。

  其中三里屯和工体附近的两家店处于闭店状态,而附近商场也均未开始营业,就连平日里客流如云的南锣鼓巷店,近日也因景区关闭暂停了营业。

  此外,在走访过程中,燃财经发现朝阳区的金泰国益店临时打烊,丰台区的丰台永旺店、总部基地金融港店、总部基地东篱美食城店三家店均处于长期闭店状态。

  闭店:是高速扩张的后遗症,还是挤兑之下的无奈之举?

  从2019年下半年开始,瑞幸拓展业务圈的势头明显加大,在直营店高速扩容的基础上,也在9月推出了茶饮品牌“小鹿茶”。但或受疫情影响,或是高速扩张的“后遗症”显现,又或是挤兑式消费下的无奈之举,如今瑞幸咖啡在多地出现闭店情况。

  在北京负责门店拓展的瑞幸前员工宋历告诉燃财经,2019年公司下达的任务是在北京每个区(除平谷、密云外)都要开店,但是丰台区、房山区因人流量不够,很多门店一天单量不到50单。“甚至出现过,开发商害怕瑞幸倒闭,主动来喝咖啡的情况。”他说。

  燃财经从大众点评App上查询发现,瑞幸咖啡在丰台总部基地附近有4家门店,但目前其中3家均已关店停业。

  让宋历印象深刻的是位于丰台总部基地东篱美食城的瑞幸门店,地理位置在该美食城地下一层,面积300余平。他从同事口中得知,该店装修花了200余万,开店直接由北京城市负责人负责,但是自营过餐饮店的宋历凭经验判断,这里人流少,地理位置较偏,不适合开咖啡店。

  据他介绍,该店在开业半年左右后关店,原因不是经营不善,而是被相关部门告知“没有地下空间备案,不能办餐饮执照,也就是无法经营食品行业”。

  瑞幸咖啡丰台总部基地东篱美食城门店旧址

  4月5日,燃财经来到该店旧址,发现瑞幸咖啡的招牌只剩下一半,原本的门店正在“火爆招商”中,不过具体关店时间不详,该店在大众点评App上的最新点评日期是今年1月14日。一位经过的附近居民告诉燃财经,“这个店都没印象开过,不知道什么时候就关了。”

  另外两家关店的瑞幸咖啡分别是总部基地金融港店、丰台永旺店,分别开在写字楼一层和商场四层的影城旁,在大众点评App均显示“营业中”,然而从现场情况看,两家店均关店已久。

  瑞幸咖啡总部基地金融港店和瑞幸咖啡丰台永旺店

  宋历给燃财经算了笔账:据他回忆,瑞幸的拿店价格普遍偏高,“因为瑞幸早期给人的感觉就是不差钱,只要看上一块地,多少钱都要,高于市场20%溢价也要”,房租成本高企,直接影响咖啡的成本价——2019年瑞幸内部给出的一杯咖啡的成本价(折算房租等)是13.5元,照此计算,绝大部分的店都是不盈利的,如果放低标准,一家店每天至少卖出220杯咖啡,才能覆盖房租成本。

  以外卖为例,“杯子、纸袋、底托一套成本是3块多,再加上半杯多牛奶,一杯咖啡卖7块,肯定赔钱。”宋历补充道。

  除北京以外,微博上有多位网友称瑞幸咖啡出现年后线下闭店的情况。据燃财经不完全统计,这些城市包括上海、南京、西安、成都、石家庄、黑龙江、海口、衢州等。燃财经联系到其中几位网友,他们均表示,想点单发现家附近的瑞幸咖啡是闭店状态。

  顾客:忙着消耗充值、薅羊毛,关心优惠券发放而非造假事件

  “您觉得瑞幸的咖啡怎么样?”

  “就那样吧,我老喝咖啡,喝哪家都是喝。”

  “如果没有优惠券,还会选择买瑞幸的咖啡吗?”

  “不会”,一名顾客毫不犹豫地回答,“这个价位瑞幸和星巴克相比,我还是会选择星巴克。”

  在世贸中心店外,这名顾客打开自己的手机,展示了账户里剩余的十余张优惠券,说瑞幸咖啡价格便宜,所以之前充值过一些钱在里面。

  在瑞幸咖啡的顾客中,看重其常发优惠券、性价比高的占绝大多数。财务造假事件曝出后,大多数门店经历了不同程度的挤兑式消费。

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