万达广场四楼的正餐区
3、中午还营业的餐厅，晚上就关门了
从负一层坐扶梯出来，从正门进入万达广场里面，记者本来想坐电梯直接到4层餐饮区，但商场的电梯上写着“只能下不能上，限坐3人”，记者只得坐扶梯一层层往上爬。
万达广场四楼的正餐区，有近30家餐饮商户，没有转让的，有5家店暂停营业，如汉堡王、北李妈妈菜等！
中午记者去的时候有一家奶茶店还在正常营业，当时有些渴还想着要不要点一杯奶茶，晚上再去的时候，就看到这家店的机器设备已经都收了起来，已经暂停营业了。
几百平正餐大店无人问津，快餐小吃正在慢慢“醒”来！
这三个餐饮区加起来共150多家餐饮店，除了转让和暂时关门歇业的餐饮店，已经复工了的餐饮店生意怎么样呢？
1、正餐恢复较慢，知名餐饮品牌饭点也就2-3人
万达广场4层正餐区，这里有20多家商户在营业，外婆家、旺顺阁，避风塘，DQ、大娘水饺、味千拉面，西十二街牛排、汉拿山、云海肴、许留山、蓉李记等知名餐饮品牌都在这里，但情况却不太乐观。
近2/3的店生意都很冷清，几百平的店饭点只有2桌客，甚至是一个顾客没有。
当然，也不是全军覆没，有些店生意还是可以的，比如味千拉面、汉拿山烤肉、日式涮锅就有一半的上座率。
因为万达广场4层正餐区中午的生意实在冷清，所以记者就想看看晚上正是吃正餐时，生意会不会好一些。
结果，晚上去了发现，生意甚至还不如白天！
味千拉面中午还有几桌客，晚餐时一桌客都没有了。中午还有些走动的顾客，晚上连个人影都看不到。
晚上灯火通明，很多餐饮店看似都在营业，但实际可能一个人都没有，几百平的大店就这样从早到晚生生抗着，来光顾的顾客掰着着手指头都能数出来。
2、快餐复苏最快，卖米线的、卖黄焖鸡的已经“爆单”了
在这个3个餐饮区中，万达金街的人流量是最大的。
这里有一百多家餐饮店，大多售卖的都是刚需的小吃快餐，所以人流量相对较大。
有两家做黄焖鸡米饭，和两家做过桥米线的餐饮店，还有一家中式快餐店，店里都挤满了人。
万达金街B区2楼的这条街上，是中午整个万达金街人流量最大的一条街，这里有犟骨头、黄焖鸡米饭、杨国福麻辣烫、过桥米线等各式快餐。
附近的上班族都集聚在这里吃饭，这里的店生意算最好的了，大多都有60-70%的上座率，但放眼望去，爆满的店一共也就4-5家。
同样地，万达广场负一层的10家餐饮店中，只有3家店有生意，一家做酸辣粉的、一家做花甲粉的，它们的上座率达到了50%，还有和府捞面的上座率达到了40%。
中午逛完1点半左右，记者拖着疲惫的身体，顺手去一个快餐店里打包了一份肠粉回家，店里有3名顾客，老板告诉记者，“这两天生意已经在慢慢好转了，但有人上班了有人没上班，要想恢复以前的水平还差得远。”
晚上逛完，记者去到了一家以前常去的米粉店吃饭，这是疫情2个多月以来记者第一次吃的堂食，去的时候是7点半左右，店里还有3桌顾客，等记者吃完快8点店里已经没有了人，而平时这个时候还会有人陆续进来。
但大部分快餐店里，都没啥生意，堂食接待的顾客数都是在3-5人之间，偶尔有1-2个外卖骑手过来取餐。
相比较其他业态，快餐恢复得最快，但无论是客流量还是翻台率，和以前都没法比。
3、走食类小吃复苏较快，偶尔也排队！
如果说中午是快餐店的天下，那晚上就是走食类小吃的天下。
卖奶茶的、卖炸臭豆腐的、卖烤冷面都、卖烤串的、卖鸡排的走食类小吃都慢慢有了生意。
像coco奶茶、文和友臭豆腐、阿芮烤鸡爪、阿甘锅盔等知名品牌门前，也会时不时地排起队！
但生意也远不如从前，因为放在平时，这些店无论你什么时候去，都是要做好排队30分钟的准备的！
（万达金街的周围，已经被蓝色的饿了么骑手和黄色的美团外卖骑手给包围了，有些外卖骑手所幸就呆在这附近“等待接单”。）
职业餐饮网小结：
这次疫情，对餐饮业真是毁灭性的打击！
虽然各地餐饮店都已经复工了，但生意要想恢复一时半会儿还很难！
有餐饮老板说，“重病后你以为那么好恢复？苦日子后边呢！”
“重病“后的恢复工作确实比较难，但情况也一天天在好转，坚持到此时的餐企，曙光已经来了！祝愿你们生意早日恢复！再创佳绩！
（来源：职业餐饮网 作者：焦逸梦）
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