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这几天去了几家超市，看到在这么大的疫情过后，有的超市基本没变，感觉有一些不合理。
这次疫情对消费产生的影响是比较大的。疫情过后，企业要针对消费发生的变化，做出一些相应的调整。疫情也给企业带来一次调整经营模式的机会，以前可能消费者不太接受的一些售卖方式，受疫情影响，消费者已经可以非常好的接受了，企业要抓住时机，及时调整。
其实，实时做出一些必要的调整，更是为了抓住疫情后的一些新的市场机会。
总体分析，疫情过后，超市企业面临的经营压力还是比较大的。企业不要被2月疫情期间的非正常增长所影响，能准确判断疫情过后面对的市场变化。通过及时做好必要的调整，应对疫情可能带来的市场影响。
我认为，疫情过后，超市要在六个方面做出调整：
--加大卫生健康措施：
这次疫情对消费带来较大影响的主要是消费者会更加注重卫生、健康。
极光大数据最新出具的《2020消费洞察报告》显示，有32.6%的人表示疫情过后会特别考虑食品安全性和场所安全性。
疫情过后，超市企业要把各种保证卫生健康的措施、手段做得更好，才能符合疫情过后的消费心理，才能更好的迎合消费需求。
并且为了指导超市做好卫生管理，商务部、中国连锁经营协会也出台了相关指导意见。企业要严格执行好这些指导意见。
虽然目前疫情的防控要求在逐步放松，也有一些不太在意的消费者，但是企业把卫生管理不能只是当成应对疫情的阶段措施，要借疫情把门店的卫生管理做得更好，真正打造成一个卫生管理能让消费者非常放心的企业。
特别是在现阶段，大多消费者还是存在一些心里担忧，期望减少接触，缩短在店时间，特别关注超市门店的卫生措施是否到位等。
目前阶段，超市要严格卫生消杀措施，并且需要公布于消费者。要增加必要的卫生设施，特别是要增加洗手设施。譬如特别要在生鲜区增加洗手设施。还要提示顾客保持良好的卫生购物习惯，减少聚集、一米排队等等。
借疫情之机把门店打造成更具卫生标准化管理的门店，一定是提升超市竞争力的重要手段。千万不要疫情过后，各种的卫生管理手段都放弃了。这样的超市很难取信于消费者。
--合理品类调整
疫情已经造成了一些消费需求的变化。
譬如受疫情影响，当前消杀品类已经成为消费需求增长显著的品类，并且目前看，这个品类即便是在疫情过后，还会较疫情之前有较大的增长。
当前，家庭消费成为主要场景。一些家庭生活场景的品类在发生显著增长。
一些非食品类，受疫情期间的影响，逐步在转移线上购买方式。
企业不只是要关注这些显而易见的品类变化，还要深度分析由此带来的其他关联性品类变化。
凯度数据监控分析，疫情期间冰淇淋销售逆市增长，增长幅度达到了38%，远超其他食品品类。
企业需要结合疫情过后可能发生的需求变化，尽快组织品类调整。
必须要尽快扩从、调整消杀品类。要重点调整家庭需求场景的商品，不只是吃，要扩充调整一系列家庭娱乐、家庭运动、家庭办公等商品品类。
要做好深度品类分析，把握疫情之后可能逆市成长的新品类。譬如08年三聚氰胺事件后，植物蛋白品类逆势增长。本次疫情之后大概率也会成长起来一些新的品类。
品类调整须要尽快落实。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 超市卖场 |
