|
日前，中国饭店协会、美团点评宣布与北京华天、真功夫、德克士、云海肴等4大餐饮品牌联合发布《餐饮企业新冠肺炎疫情防控期间“安心餐厅”与“无接触餐厅”实施指南》（以下简称《指南》），以帮助各地餐饮商户在“分区分级、精准防控”的原则下，做好疫情防控与复工复产两方面工作、保障商户工作人员与消费者两方面健康安全，加速恢复经营。
中国饭店协会表示，日前，消费者的餐饮需求开始逐步恢复，各大餐企也开始陆续具备复工复产条件。此时，各个餐厅需严格参考《指南》，为顾客提供安全、安心的服务，在做好疫情防控的同时有序复工复产。
日前，美团发布了升级版“春风行动”，而作为其中聚焦安心消费的餐饮落地措施，“安心餐厅”通过数字化能力引导餐饮商家将员工测温、口罩佩戴、环境消毒等防疫安全举措流程化、标准化、线上化。《指南》的发布将为商户带来全方位指引，“安心餐厅”与“无接触”服务也将帮更多商户解决复工复产的难题和痛点。
通过“安心餐厅”公示防疫卫生信息，增强消费者信心
《指南》在防疫卫生举措落地及信息公示、餐品制作到交付全程无接触的信息展示、实际经营等软硬两方面，对餐饮企业行为进行了倡导与规范，为餐饮企业有序复工复产提供指引。《指南》强调，各大网络餐饮平台应为符合条件的餐厅门店，提供“安心餐厅”、“无接触安心送”、“无接触点餐”、“无接触自提/外卖”等标识，供消费者查询和识别身边的“安心餐厅”、“无接触餐厅”，帮助商家展示安全信息，增强消费者信心。
《指南》指出，各餐饮门店承诺执行店内消毒、员工测温、餐位设置、佩戴口罩、后厨环境、传菜过程、防护物资等7项防疫举措，并按照餐饮业首个标准《餐饮商户卫生服务信息在线披露规范》，将门店的卫生服务内容进行在线展示。
同时，各餐饮门店应测量进店用餐消费者体温，并建立可追溯台账，登记同行人中至少1名用餐消费者的真实姓名和有效联系方式。餐饮商户可在门口处张贴门店专属“安心码”，一方面就餐消费者扫描后可展现餐厅在“安心承诺”方面的防疫卫生工作，另一方面还可以要求消费者手机扫描“安心码”确认登记个人信息和联系方式，一旦该场所出现疫情，可通过登记情况迅速追踪密切接触者。
《指南》同步指出，在疫情防控期间，各餐饮商户应适度控制堂食人员密度。例如，商户可以开展预约制经营，在美团、大众点评等餐饮平台开通餐厅门店的预订功能，方便门店按需要进行客流控制、分散就餐，以实现消费者的在线预约、安心预订。
如消费者需要在店内用餐，两桌客人之间的间距应保持在1.5米以上，顾客间隔应保持在1米以上。如果是两位以上的客人用餐，应建议分桌用餐，每桌人数不超过两人。倡导实施分餐制，提倡使用公筷公勺，不用自己的筷子相互夹菜，用公筷夹菜、公勺舀汤。
据了解，目前已经有包含北京华天、真功夫、德克士、云海肴、外婆家、DQ、西贝莜面村、味多美、小龙坎老火锅、吉祥馄饨、王品牛排、吉野家、小南国等多家知名连锁品牌等8万多家餐厅门店，在美团、大众点评App获得“安心餐厅”标识。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 无接触餐厅 |
