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守住底盘的2020年
按照原本的计划，过完春节，见福的鲜食工厂就准备正式投产了。但如今，一切发展计划都要顺延下去。
“年前，我们鲜食工厂就封顶了，这意味着我们整个见福园区的七栋大楼全部封顶完成。”张利说：“但现在很多工人都是外地的，工地不能开工，只能暂时搁置了。”
据悉，见福园区于2015年正式筹建，园区占地75亩，总建筑面积达11万平方米，项目总投资额为5.5亿元，将打造成为我国便利店行业首个集生产制造、仓储物流、信息智能、研发检测、绿色环保、旅游观光为一体的现代化园区。里面包含烘焙厂、鲜食工厂、常温配送中心、冷链配送中心、OEM车间、研发大楼、生活配套中心、污水处理站等综合设施。其中部分设施（6万平方米）已于2016年10月正式启动运营，计划今年年底所有设施建设完成，全面投入使用。
“不能说我们的计划取消了，只是顺延而已。比如今年5月准备投产的工厂，就可能会放到8月投产。这都是没办法的事。”张利表示，除了园区之外，今年见福的开店计划也有所收紧。“原本今年年底我们的门店数量预计达到1800-2000家，但现在业务员不可能出去跑业务，没有办法找店。”
谈及今年的发展计划，张利只给出了四个字：守住底盘。“我们要先守住目前已经有的底盘，要活下去，其他的都不重要。守住最好的方法就是收缩而不是扩张。”
对于便利店行业的未来发展，尽管目前很多便利店都在尝试卖菜，见福也应顾客需求推出了社区团购服务，但张利认为，随着人们的生活逐步回归正常轨道，热鲜食依然是便利店的关键所在。
“现在生鲜之所以火，是因为没有熟鲜，受疫情影响，做熟鲜的企业少了很多。等疫情结束，便利店依然会回到原点，人们也会恢复理性，而不是冲动消费。我不认为生鲜会是便利店未来的发展趋势。”张利依然坚持自己的发展策略，那就是以热鲜食为中心。
“我相信，这此疫情给我们带来的不只是打击，也会有一些新的变化。”张利说：“比如疫情后，分餐制会不会成为消费者的新习惯？在乘坐火车、飞机等公共交通工具时，人们会不会养成佩戴口罩的习惯？类似的还有很多。这些新习惯的养成，或许都会影响便利店未来的发展方向。”
（来源：中国商报 冉隆楠） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 便利店 |
