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「2019年可能是过去十年最差的一年，但却是未来十年最好的一年。」
这样的「预测」好像每年都会有，但是，今年，大家似乎确切地感受到了。
凛冬将至的寒冷，在身边蔓延。19年的时候，其实就已经感到市场的寒冷。未来十年到底如何，我们也无从知道。
但未来十年的第一年开年，确实不太好。突然来了只黑天鹅，可谓当头一棒，把众多行业都按下了暂停键。
尤其是餐饮业， 大家不是讲赚多少了，而是死多惨，餐饮企业，在疫情前命悬一线。
01
疫情下的餐饮
海底捞每天亏8000万，股价闪崩；西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务，预计春节前后一个月将损失7-8亿。
如果说其他行业是进入了寒冬，那么现在的餐饮，就是处在了冰河期！
灾难降临彻底摧毁企业已有的一切优势。以前大家引以为傲的收银员效率、服务员态度、扫码点餐、门店POS、人脸识别支付……
然而，这些场景此时都不再有效，甚至成为短期「负担」。
可以说，击垮我们的都是曾经那些我们引以为傲的过去。
现在，唯有彻底改变经营思维，最大限度减少损失，改变员工工作方法，开展新的经营策略，快速调整才能有一线生存希望。
02
线上业务成
做生意的唯一渠道
新疆地区的综合餐饮品牌——喜欢餐饮，用小程序上线了外卖业务，上线一周（2月19日-2月26日），销售额突破50万。
江苏地区的日料品牌——炎寿司，同时开启外卖配送和到店自提，外卖业务占了90% 的生意，有赞小程序复购达到35%。
海底捞、木屋烧烤、呷哺呷哺、付小姐在成都，这些有赞商家也在疫情期间外卖爆单。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
