|
2、黑名单：甲鱼、龟、蛇、鸟、昆虫或不可食用
经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物，因无法保证食用的安全性，《意见》将其排除在可食用动物范围之外。此外，猫狗等宠物，以及用于科研实施的动物纳入禁食范围。
对于黑名单的范围，官方回应为：“目前人工繁育、伺养的野生动物的监管体系尚不健全，检验检疫标准和手段无法满足人工繁育的野生动物作为食品的防疫要求，监管部门在执法中也难以分辨野生动物是野外捕获的还是人工繁育的，将人工饲养的陆生野生动物也纳入禁食范围，是刹住野生动物交易、防范疫病传播的需要。”
3、餐厅不得用“禁食动物”的名称、图片做招牌或菜谱
出了黑白名单，《意见》还要求不可以用野生动物的名称或者图片，否则最高罚款一万元!
发布含有宣传、诱导食用禁止食用的动物及其制品内容的广告的，由市场监管部门依照《中华人民共和国广告法》及相关法律、法规的规定给予处罚;
以禁止食用的动物及其制品的名称、别称、图案制作招牌或者菜谱招徕、诱导顾客食用的，由市场监管部门责令自行拆除、销毁相关招牌、菜谱等，并处二千元以上一万元以下罚款。
4、餐厅售卖禁食野生动物菜品，最高罚款20万!
不仅如此《意见》中对于违反规定的商家，也做出了明确的处罚规定，最高罚款20万!
为以提供食用为目的生产经营禁止食用的动物及其制品的行为提供场所或者服务的，由市场监管部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款;情节严重的，由有关部门依法吊销相关许可证。
牛蛙是否被禁食？餐饮老板：不应“一刀切”!
自疫情以来，一直有一个品类被大家关注——牛蛙!
虽然没有明确牛蛙属于野生动物，但从1月24日开始，一些餐厅就陆续收到了来自各地市场管理局、大众美团等平台的疫期禁售牛蛙通知。此后不久，大众点评封禁了“牛蛙”“田鸡”等关键词，甚至牛蛙类餐厅的信息也不予显示。
好不容易2月7日广东省农业农村厅将牛蛙划出野生动物范围!
但是黑白名单公布后，牛蛙再一次被推上了风口浪尖!因为《意见》中并没有明确表示，牛蛙到底是属于“可食”还是“禁食”。
“蛙来哒”创始人罗清在接受记者采访时认为，对蛙类的“禁食令”不应该“一刀切”。牛蛙作为比较成熟的经济养殖动物，应属可食用范围。事实上，牛蛙一直是热门的食材。据她统计，深圳专门经营牛蛙的餐厅有数千家之多，从业人员超过10万人。一旦禁售牛蛙，对整个行业都带来不小冲击。
(罗清在餐饮老板群中获得众多餐饮老板的支持)
数据显示，2019年牛蛙的产量超过50万吨，包括养殖户、合作社、水产公司、饲料企业以及餐饮店在内的从业人员要以百万来计，整个产业的价值将近2000亿。
深圳新闻网发布这个新闻后，很多的网友请求牛蛙不要被禁：
还有网友希望鹌鹑、乳鸽等品类有更进一步明确的信息：
不过目前该意见稿还处于广泛征求社会各界意见阶段，有关意见建议可通过寄送、电邮或者传真等方式反馈至深圳市人大常委会法工委办公室。征求意见截至日期为2020年3月5日。
小结：
深圳市已经率先响应号召给出了名单，近期，预计各个地方的政府也会针对“野味”给出具体的意见细则。
各位餐饮人切记时刻紧盯地方政府的指令，如果有需要征集大家意见的时候，一定要踊跃提供意见，保护自己的合法合理权益！
（来源：职业餐饮网 孙佳瑶） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐厅 |
