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第三，做好安全操作：
1、每天对餐厅空间和地面至少3次以上消毒。
2、对于食材来源，严格把控，全程可溯源。
3、严格要求服务人员佩戴口罩手套工作，上岗前测量体温并登记在册，实时监控员工身体状态，按照防控要求，体温不达标不予上岗，并及时采取消毒隔离等措施，确保员工安全的同时保障用餐的安全。
4、所有餐具严格进行消毒操作。
“严格的培训，提升了服务，也是对我们自己的保护。在保障供给期间，我们无一例员工感染。”
陈晓申说，平时为了企业更好更快的发展，我们往往走的很快，忙到很少有时间停下来、慢下来。受疫情影响我们停了下来、企业所有餐厅都无法正常经营。在这段日子里我们用这个时间来提升我们自己，积蓄力量，等疫情被战胜之时给我们尊贵的客户提供更加优质的服务，同时，注重线上以及线下业务布局的比例协调。
疫情之后，仍将大力扩店
疫情之前，陈记顺和计划2020年新开门店30家，并且已经规划到哪个月开几家门店。突如其来的疫情，让我们措手不及，把所有的战略规划与时间节点都打乱了。但是，疫情之后，陈记顺和仍将大力扩店。
1、品类优势，绿色健康
潮汕牛肉火锅，食材新鲜。中午吃的牛肉是早上屠宰的;晚上吃的，是下午屠宰的。
正是“新鲜”，我们没有大量库存产品。这次疫情中，我们食材损失不大。
另外，牛肉的营养价值也更高更安全。疫情之后，潮汕牛肉火锅这个品类也更有竞争力。
2、客单价优势，88元左右
这次疫情对经济影响较大，并且会进一步影响到消费者的消费能力。而陈记顺和88元左右的人均客单价，性价比非常高。
对消费者来说，可以花少量的钱，吃到好的食材，享受到舒适的环境。
对企业来说，可以提供给消费者高性价比的产品，高质量的体验也是我们的初心。
3、员工团队，增强服务
当前，连锁餐厅环境都差不多了。可以做出更多体验感的只有品质与服务。
像海底捞这样的企业是我们学习的榜样，服务也是我们一直在追求的。
疫情期间，我们也做了对资金上的积极调控与准备，尽可能减少费用支出，做到有效节流。
我们相信市场经济很快会复苏，大家将会迎来春暖花开，我作为一个餐饮人，对未来的餐饮信心十足，一定会百花齐放。
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